山药羹

主料：山药(克)、胡萝卜(50克)、玉米粒(50克)、鸡蛋(1个)

制作步骤：

1、山药洗净切块，倒入维仕美料理机内转向果蔬功能键启动。2、锅内水烧到80度左右，倒入山药泥快速摊开。3、玉米洗净，胡萝卜切丁备用。4、倒入山药羹内。5、把打好鸡蛋倒入山药羹里快速搅拌。6、倒入少量的盐巴，胡萝卜和玉米粒断生即可起锅。

小窍门：

鸡蛋一定要打到很均匀，再倒入山药羹内这样的鸡蛋才会出现薄薄的鸡蛋花（要是没有打均匀会呈块状，影响口感）。山药用维仕美破壁机打的很细腻，倒入锅内快速的压开不然会很大块的结成团状（小个的团状不影响，如果介意就要用锅铲慢慢压了）。

酸辣萝卜片

主料：白萝卜(1个)、红辣椒(1个)

调料：白糖(5汤匙)、米醋(毫升)、盐(少许)

制作步骤：

1、萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片。用少许盐抓匀，倒掉渗出的萝卜水。2、辣椒洗净、切圈。3、用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下毫升米醋。4、加5小勺白糖5、用筷子搅拌均匀（隔几分钟再搅拌一下）6、腌制15钟左右即可食用。

小窍门：

萝卜尽量切薄一点，腌制时间长些更好吃，最好在三天内吃完。冷天不用放冰箱保鲜。

红豆莲藕素汤

主料：红豆(50克)、莲藕(克)、桂圆(10克)、当归(2片)、生姜(2片)制作步骤：

1、红豆提前几小时浸泡；2、莲藕刮去皮切小片；3、所有材料一起下锅，加水3碗；4、大火烧开，转小火煲上1个小时即可。

银耳雪梨红枣汤

主料：干银耳(10g)、雪梨(1个)、红枣(12颗)调料：冰糖(50g)、清水(1g)

制作步骤：

1、银耳泡发好后撕成小朵，雪梨去皮切小块，红枣洗净2、将所以食材倒入内锅3、倒入清水1g，然后闭合外盖4、按下“功能选择”按键，选择“蒸煮”5、烹饪时间设定为60分钟6、按下“开”按键7、蜂鸣器响后，烹调结束，按下“关/取消”按键即可完成

川贝炖雪梨

主料：雪梨(一粒)、川贝粉(10g)、冰糖(适量)

制作步骤：

1、雪梨去皮去核切小块2、将川贝粉倒入3、然后加少许的清水(不要太多，刚能末到梨即可，蒸的过程中还有水蒸气产生）4、入电压力锅中，按炖烫键即可5、吃的时候放几颗冰糖。

木耳猪血汤

主料：熟猪血(克)、水发黑木耳(克)、豆腐(克)、瘦肉(克)调料：油(适量)、盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)、胡椒粉(适量)、香菜(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)

制作步骤：

1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。6、放入黑木耳煮二十分钟。7、放入猪血同煮一会。8、放入豆腐煮一会。9、调入胡椒粉、盐和鸡精。10、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。

小窍门：

1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里焯一下，去除猪血特有的味道。2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料，用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。

荸荠山药罐头

主料：处理好的荸荠(克)、山药(一根)调料：糖桂花(适量)、冰糖(适量)

制作步骤：

1、荸荠洗干净，加盐泡在水里。2、山药洗净去皮切成小块，放在水里面加上白醋和盐，防止变色。3、砂锅里面放入冰糖和水。4、将水煮开后加入糖桂花。5、加入荸荠和山药，大火煮开之后，转为小火煮30分钟。6、凉后装在瓶子里面放进冰箱，随吃随拿。

木耳炒百合

主料：黑木耳(克)、百合(克)、枸杞(20克)调料：食盐(3克)、蒜(15克)、玉米淀粉(5克)、姜(5克)

制作步骤：

1、新鲜黑木耳洗净，去除泥沙，百合剥瓣，去掉老的、内心和黑色污物。2、炒锅烧热油，爆香姜蓉和蒜蓉。3、下黑木耳，翻炒片刻。4、放少许清水盖上盖子焖一会儿。5、加入鲜百合翻炒，将百合炒熟。6、放入枸杞。7、放盐调味，并倒入水淀粉，翻炒均匀。

小窍门：

1、如果用干黑木耳可以用清水浸泡，去除泥沙，洗净。2、炒素菜，放入蒜蓉能提升味道。3、鲜百合的内心有泥沙，要一瓣一瓣掰开，这样会把百合洗得干净。4、为了保持百合爽脆、清甜和洁白的色泽，百合宜爆炒，炒的速度要快。

青橄榄猪骨汤

主料：青橄榄(克（20粒）)、猪脊骨(克)、姜(1小块)、蜜枣(2颗)

制作步骤：

1、把所有材料准备好。2、猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。3、取出，用清水冲洗干净。4、姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。5、锅中注入适量清水，加入所有材料。6、盖上锅盖，煮2.5—3小时。7、喝的时候，视个人口味调入适量盐。

小窍门：

1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。3、用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好。4、青橄榄的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。

长按







































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