蛋黄越黄越好、越有营养吗?并不是,蛋黄的深浅,跟鸡蛋的整体营养价值,关系不大。蛋黄的黄,一方面是受母鸡的饲料影响。自家养的鸡吃五谷杂粮多,类胡萝卜素摄入多,色素沉积在蛋黄里,就显得黄,但最主要的营养成分,比如卵磷脂、不饱和脂肪酸、各类维生素等,与普通鸡蛋是差不多的。另一方面,蛋黄的黄色是可以“人造的”,有些商家会在饲料里添加食用色素,把蛋黄“染黄”。这种做法虽然不违法,但鸡蛋的营养完全没有更高啊!所以啊,没必要浪费钱,去买蛋黄更黄的鸡蛋啦。                







































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