多吃这种菜卷，不用发面，省时省力又省事，皮薄馅多，漂亮又养眼，营养又美味，没有面疙瘩，主食和蔬菜一锅出，老少皆宜，全家人都爱吃。看看这五颜六色的馅料就动心了吧？

需要的食材：

面团：普通面粉克，盐2克，常温水克。

馅料：胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、小白菜、大葱、食用油、盐、十三香、鸡精、蚝油、香油。

具体的做法：

准备克面粉，放2克盐增加面的筋性，用克常温水和面，边倒边搅拌，待搅成面絮状之后，下手揉面，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒面20分钟。

按照一斤面粉六两水这个标配的比例和出来的面团正好是软硬适中的。

趁醒面的时间准备馅料：洗净的小白菜焯水过凉水挤去多余的水份切碎备用。

泡发的黑木耳洗净焯水切成丝备用。

洗净的胡萝卜去皮也擦成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，搅拌至蛋白蛋黄充分融合。锅中放油中火烧至微热，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，炒出来就是散碎的鸡蛋花，盛出备用。

炒锅中放入少许油，放入胡萝卜丝煸炒至软关火。

放入切好的木耳丝，炒好的鸡蛋碎，切好的小白菜和葱花，先倒入少许香油搅拌均匀，先放油能锁住菜的水分，根据自己的口味，加适量的盐、十三香（不喜欢也可以不加）、鸡精、蚝油。

搅拌均匀。也可以放入其它喜欢的调料。

案板上撒少许的面粉防粘，把醒好的面团稍微再揉几下，分成2-3份。

取一份搓成长条，擀成长方形薄饼。薄饼上放上拌好的馅料，均匀地铺平摊匀，四周留约1厘米。

接着从底部卷起，两头捏住，以防露馅。

蒸锅中的水烧开，把菜卷放到铺了蒸布的蒸屉上，中火蒸10分钟。时间到关火焖3-5分钟。

热气腾腾的菜卷就可以出锅了。

哇哦，好香啊，放到案板上稍凉一下切段就可以吃了。

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