谷雨

清明节之后的第十五日，斗指辰，为谷雨。每年的农历的三月中，自雨水节气之后，土膏脉动，田中的秧苗初插、作物新种，正是最需要雨水滋润的时候，而恰好每年到了此时降水就会明显增加，这就有了“雨生百谷”，谷雨的说法。

谷雨是春季的最后一个节气，也意味着再过15天就是夏天了，在这金贵的15天，一定要喝谷雨茶，能清火明目，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。在茶农心中，谷雨茶比清明茶更厉害，平常自己舍不得喝，专门留下来招待贵客。

古代还有传说：真正的谷雨茶能让人死而复生，虽然是存在夸张成分的传说，但可想而知，谷雨茶在古人心目中的份量有多高。现实生活中，杭州年宣布，将谷雨日定为全民饮茶日。

谷雨养生喝什么茶，怎么喝？谷雨时节怎么喝茶效果最好。

喝谷雨茶

谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，也就是雨前茶，又叫二春茶。非常有经验的茶农们常说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且一定要是上午采的。这时候的温度适宜，雨量充足，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，谷雨春茶泡出来的滋味更加鲜活，香气怡人。

　　谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

喝点五花茶对体质比较平均，对没明显寒体或热体的人非常适合。产地不同，五花茶的配方稍有差异，一般包括扁豆花、木棉花、鸡蛋花、金银花等等。它的主要功效是清热、解毒、消暑去湿、利小便。一般超市、药店都有售，可以每天取一些泡水喝。

对体质明显偏热，容易上火起疮、便秘的人，则可选茵陈、夏枯草煲水，这也是大多数凉茶的配方;而体质偏凉，动不动就腹泻、畏寒、即使夏季手脚还冰冷的人，适合的是茯苓、芡实、薏米，你可以选这类材料煲汤煲粥。

糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。益气养血、健脾胃助消化，改善身体虚弱症状。

调制：薏米30g、藿香3g、佩兰3g、白豆蔻仁3g，因为薏米很难用冲泡的方法来提取有效成分，先要用热水煎煮薏米半小时，然后用薏米汤来冲泡另外三种茶材即可。

功效：这四种植物向来被认为是祛湿的上品，服用可以帮助脾胃化解体内的湿气。同时，薏米具有补益脾胃的作用，可以增强脾胃抗湿的能力，避免湿气再次侵犯。

谷雨一过，春季也快要过去了，此时，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气处于旺盛时期，是身体补益的好时机，除了祛湿，还应益肝补肾，疏肝养肝，养血明目，健脾益肾，利水祛湿，相辅相成才能为安然度夏打好基础。

饮调制：竹叶茶一小撮，冰糖适量，用沸水冲泡即可。功效：清热，祛湿，利尿。市场上有售竹叶茶，《本草纲目》上说它有清热、解毒、利尿的作用，加冰糖后泡出的茶饮气味清香，是清暑、祛湿的佳品。

做法：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水毫升。

按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。

功效：具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。

细心的朋友可能发现了，刚刚所有的茶方中，基本都有红茶，这是因为红茶拥有诸多功效，尤其是谷雨红茶，那更是人间精品了。

专家说，红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3～5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50：1。也就是说如果放3克红茶，应当用毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3～5分钟。

专家提醒大家，红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。

红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。

提醒

谷雨茶虽好，饮用也必须适量，切忌贪多贪浓。正常人每天3～5杯为宜，中老年人建议喝三杯，饭后一小时喝，茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天喝1～2杯中等浓茶为佳。

饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激，可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。

对于我们所熟知的新茶中，一般是指清明节前的明前茶和谷雨节气前的雨前茶，这时像龙井茶、碧螺春等茶品的品质为最好。这样就使得有些消费者以为这时段的茶叶都是最好的。其实不然，像普洱茶、黑茶等茶品则是要存放的时间越长才会越好的，就算是追求新鲜的绿茶也是要放存放一段时间后才能够健康饮用的。

谷雨这天的忌讳主要有：忌讳食用高蛋白质、高热量食物和忌讳串门

1、忌讳食用高蛋白质、高热量食物

　　谷雨前后，非常忌讳食用高蛋白和高热量的食物，因为谷雨节气后降雨会增多，空气中的湿度逐渐加大，正是神经痛的发病期，同时天气转温，人们的室外活动几率会增加，如果在饮食中过多摄入高蛋白质、高热量的食物，会增加神经痛的发病概率或加重病情。

　　2、忌讳串门

　　在我国南方地区，谷雨这天忌讳串门。因为古时候的南方家庭讲究男耕女织，家家户户都会养蚕抽丝。那时候有村庄处，必有桑林，以方便饲养桑蚕。俗话说“谷雨三朝蚕白头”，谷雨前后，正是蚕吐丝结茧的时候，所以任何人不得去左邻右舍窜门，即便是衙门的官差也不得下乡，以免影响桑蚕结茧，衝撞了蚕神。等蚕上山了，祭过蚕神嫘祖，方才解禁。