对于上班族来说，下班后时间紧张，掌握几道简单的快手菜，又省事又下饭，特别重要。我工作忙，有时候还加班，回家晚肯定是没时间做复杂的菜，所以简单又快手的菜特别适合我。那当然要找一些容易清洗，不用花时间择洗的食材了。虽然时间紧张，当然也要考虑营养搭配。我是从来不吃方便面的，只有在N多年前，方便面刚问世的时候，那时也不懂它的危害，还吃过，后来就再也不吃了，没营养，还容易发胖。所以，再忙，我也坚持要吃蔬菜，绝对也不愿意叫外卖。

韭薹也就是韭菜花薹，北方人叫它香葶，有特殊的清香，因为它是韭菜中间的那根花薹，所以也格外清香。通常大家用它来包饺子。记得小时候常见很多韭苔花，就是韭苔老了，后面的花骨朵开了花，那个味道也是格外的香，一般用它做酱作为火锅调料。韭苔要吃其幼嫩花茎，买的时候要注意看根部，用手掐一下，容易折断的就比较嫩，否则太老，不易食用。韭苔富含多种维生素，与鸡蛋一起搭配风味甚佳。韭苔有特殊的香气，又容易清洗，择起来也不麻烦，下班后3分钟，一道菜就上桌了。成品特别下饭，韭苔吃起来很香甜。每次都要吃一大碗米饭。

香葶炒鸡蛋

材料：香葶1把鸡蛋2个盐适量料酒1勺食用油适量

做法：

1.准备材料

2.鸡蛋加入少许盐、料酒打散

3.香葶掐掉老根、尾部

4.把择好的香葶切成寸段、盐水浸泡一下、洗净

5.油锅烧热，下鸡蛋炒散

6.鸡蛋扒拉到一边，中间下香葶，翻炒香葶，

7.加入盐翻炒均匀出锅

小贴士：

时间一定不要长，时间长了香葶就炒蔫了，影响口感

喜欢我的文章欢迎