准备材料：白蘑菇10颗，猪绞肉50克，鸡蛋1颗，香葱1根，调味料，盐1/2小匙

开始制作：

1将蘑菇去蒂，切成薄片。香葱切小段。

2鸡蛋打散成蛋液。

3锅内烧开一锅水，将猪绞肉放在小碗内，取一勺热水倒入猪绞肉碗内，将猪肉搅散。

4蘑菇放入锅中，加水，煮至水开。

5将泡好的肉末倒入汤锅内，加入盐调味。

6加入打好的蛋液。

7煮至蛋液凝固即可。

小贴士：蘑菇的营养价值很高，尤其蛋白质含量非常高，多在30%以上，比一般蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含多种氨基酸，维生素含量也很高，比富含维生素C的番茄、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高2~8倍。

蘑菇蛋花汤做好啦~~

选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。