冬季不仅天气冷，温度低，而且天黑的也比较早，如果六点下班回家做上一顿饭，等饭吃完饭已经晚上八九点了，再想出去溜达溜达就太晚了。本期就给大家分享12道懒人快手菜，不仅做法简单，味道也很不错，最重要的是下班回家之后能快速吃上饭，给自己多留一点儿时间放松一下。

清炒白萝卜丝

食材：白萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒

做法：

1、把白萝卜刨成细丝，准备好葱姜蒜干辣椒，

2、把葱姜蒜干辣椒先炝锅，再放白萝卜丝大火快炒至软，撒上盐和葱绿翻炒均匀后即可出锅。

清炒儿菜

食材：儿菜、生姜、大蒜、干辣椒

做法：

1、把儿菜洗净切成薄片儿；

2、生姜切片、大蒜切末、干辣椒切段儿；

3、锅中倒油放入姜蒜、干辣椒煸香；

4、把儿菜片儿倒入锅中快速翻炒；

5、加入盐和蚝油，炒匀就可以出锅了。

香菇青菜

食材：香菇、青菜或者油菜、大蒜、盐、食用油、蚝油

做法：

1、把青菜叶子一片一片掰下来放入清水中多冲洗几遍，沥干水分，香菇去蒂洗净挤干水分，切成片；大蒜拍碎切末备用；

2、锅中倒油，先把香菇片儿倒入锅中炒至8分熟。

3、然后把青菜下进去快速翻炒，接着加入蒜末、少许盐、蚝油或者鸡精，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、大蒜、鸡精、盐、水淀粉、食用油

做法：

1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。

2、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟捞，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

3、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。6、倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入盐和鸡精，勾入薄芡即可。

醋溜白菜

原料：大白菜、大蒜、花椒、干辣椒、白糖、陈醋、盐、食用油

做法：

1、白菜叶子一片一片儿掰开，冲洗干净，把白菜叶子和白菜帮子分开，白菜帮子切成小菱形块；大蒜切片；

2、锅中倒油，把花椒放进去先煸出香味，然后捞出；接着放入干辣椒和大蒜均匀翻炒，煸出香味，把切好的白菜倒入锅中快速翻炒；

3、等到白菜帮子快熟时再倒入白菜叶子快速翻炒；加入盐、白糖，最后沿着锅边淋入老陈醋，熘出醋的香味，然后均匀翻炒之后出锅装盘。

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、食用油

做法：

1、菠菜洗净后切成3-4cm段，入开水烫一下，捞出用凉水浸一下待用

2、鸡蛋加盐在碗中打散，葱姜切末

3、炒锅置旺火上，油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出

4、炒锅留底油，下葱姜末爆香,放入菠菜菠菜快速翻炒，再放入炒好鸡蛋，加入适量盐，少许鸡精炒匀即可出锅。

凉拌莴笋丝

食材：莴笋1根、米醋30毫升、冰糖5克、红辣椒1个、盐适量

做法：

1、莴笋去皮，切丝；丝越细越好。

2、切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。

3、捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒。

4、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。

番茄菜花

食材：菜花、番茄、番茄酱、白糖、盐、食用油

做法：

1、菜花切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮30秒，捞出沥干；

2、番茄去皮切成块；

3、锅中热油，放入番茄翻炒出汁，倒入适量的番茄酱，可加适量水和白糖、盐；

4、倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味即可。

红烧茄子

食材：茄子、青椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、油、盐、白糖

做法：

1、茄子切条，盐涂抹在茄子上，腌制10分钟后，甩净水分备用

2、青椒切成块，葱姜蒜切片，放一边备用

3、一勺料酒、两勺酱油、两勺白糖、三勺醋、半勺香油、加入半碗清水调汁

4、锅烧热后，倒入比平时炒菜多一倍的油，加入葱姜蒜

5、煸炒出香味以后加入茄子和青椒翻炒一会

6、倒入调好的汁，翻炒均匀，炒到茄子软烂后，大火收汁

酸辣藕丁

食材：莲藕、胡萝卜、泡椒、小葱、白糖

做法：

1、把莲藕去皮洗净切成小丁，放入清水中漂洗；

2、胡萝卜切丁，泡椒切圈，小葱切段儿；

3、锅中倒油，油热之后倒入藕丁和胡萝卜丁，均匀翻炒1分钟；

4、然后倒入泡椒和泡椒水快速翻炒，快熟时加入盐、少许白糖和葱段，炒匀之后装盘出锅。

原料：山药、可乐、生姜、酱油、白糖、盐、食用油

做法：1、山药去皮，切成滚刀块，泡在水中；2、锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄；3、加入姜丝继续煸炒，加入适量的酱油，翻炒均匀；4、加入糖继续炒匀，倒入可乐，没过山药；5、加入适量的盐，烧开转小火，烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可出锅。

荷兰豆炒香干

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食材：荷兰豆、香干1块、洋葱、盐、水淀粉、鸡精、食用油

做法：

1、荷兰豆去筋撕成两段，锅中水烧沸，加入少许盐，入荷兰豆迅速焯一下捞出过凉水；

2、洋葱切块，香干切成片；

3、锅中放油烧热，加入洋葱略炒加香干翻炒后再加入荷兰豆快速翻炒，加入少许盐和鸡精略炒，最后倒入水淀粉勾芡，炒匀之后即可出锅。