大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。三九天，饮食要注意，常吃这几物平安减压，年轻人，老年人都需看。

随着生活经济快速的发展，工作压力，生活压力让一部分人不能正确面对。越来越多的人感觉脑袋不够用，眼睛不舒服，而今天我们最主要的话题就是健脑益智，保护眼睛，抗辐射。这些都是职场人士最应该获得的知识。希望大家能够从这篇文章中，找到属于自己的保健方式。如果你对文章有什么看法或者意见，欢迎你给我留言。

认识健脑

如果大脑功能不好，就会出现记忆力下降，反应迟钝等现象。尤其是用脑过度的上班族，学生以及脑力开始衰退的老年人，更要注重补充大脑营养。希望大家能够从中获得一些理念，更好地去进补健康食材。

补脑最好方式就是饮食调补，尽量以富含碳水化合物食物为主，因为碳水化合物是脑的重要能源。适量多吃鱼，蛋，奶，瘦肉等富含优质蛋白质食物，因为蛋白质有助于脑神经功能及大脑细胞代谢。注意必需氨基酸的摄取，比如坚果，鱼类等，有助于增强记忆。常吃含卵磷脂的食物，如蛋类，豆类，鱼类，坚果等，可活化脑细胞。

健脑益智牢记这些词汇：蛋白质，卵磷脂，不饱和脂肪酸。

推荐健康食材：深海鱼类

鱼类富含不饱和脂肪酸和蛋白质，尤其含有DHA和EPA这两种被称为脑黄金的物质，对脑部的正常发育必不可少。也相信大家在日常生活中，能够经常食用到深海鱼类。

推荐健康食材：金针菇

金针菇中赖氨酸的含量明显高于其它菇类，有增强记忆力，开发智力的作用。故经常食用金针菇，可补充体内所需赖氨酸量。对增强大脑营养，提高智商和智力都有好处。

推荐健康食材：鸡蛋

鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂，维生素和矿物质等元素，这些营养素有助于增强神经系统功能。经常食用可增强记忆，尤其可防止老年人记忆力衰退。

推荐健康食材：黄豆

黄豆含有大量卵磷脂，能够修复受损细胞，可维持脑神经系统的正常功能。并增强大脑神经系统功能，预防阿尔茨海默病，也就是所谓的老年痴呆。

推荐健康食材：核桃

核桃含有磷脂较高，可维护细胞正常的代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退，是良好健脑食品。另外核桃中所含微量元素锌和锰，是脑垂体重要成分。常食核桃有益于补充大脑营养，有健脑益智作用。

推荐其它健康食材

包括谷类，豆类，瘦肉，动物肝脏，贝类，牛奶，杏仁，花生，芝麻，海带，紫菜等健康食材。铝有可能会影响大脑功能，应该尽量不用铝锅，铝壶等厨具。经常用含铝厨具会造成铝摄入过多，过多铝会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。

推荐食谱：鸡蛋肉卷

原材料：鸡蛋3个，猪肉馅克，水发木耳克，胡萝卜1根，葱末，姜末，蒜末，盐，料酒，鸡精，淀粉，植物油等各适量。

分享健康做法：

第一步，将鸡蛋打入大碗内，放入少许的淀粉，盐调匀。木耳，胡萝卜切碎，肉馅放油，盐，鸡精，料酒，淀粉，葱末，姜末，蒜末，木耳碎，胡萝卜碎搅拌均匀。

第二步，锅置火上，将鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼，摊好后放一层肉馅，卷成卷，放入锅中蒸。蒸熟后取出放凉，切段装盘即可食用。

食材功效：鸡蛋和猪肉可提供丰富蛋白质，卵磷脂，钙等物质，可促进大脑发育。胡萝卜中的胡萝卜素，能加快大脑新陈代谢，提高自身记忆力。

保护眼睛

眼睛的明亮与否，视力好坏均与饮食营养有密切关系。比如视网膜专门负责暗视觉的细胞，含有特殊的视紫质，对微弱光线极为敏感。视紫质是由蛋白质和维生素a合成的，一旦缺乏便会引起夜盲症，白内障等眼病。所以在饮食中一定要注意营养物质补充。饮食中，应该常吃新鲜的黄绿色蔬菜，新鲜水果，多吃些深海鱼。做到不吸烟，不喝酒，不吃辛辣，刺激食物。

保护眼睛牢记这些词汇：维生素a，β-胡萝卜素。

推荐健康食材：胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，眼睛的视力取决于眼底的黄斑。如果没有足够胡萝卜素来作保护与支持，这个部位就会发生退行性的病变，视力会衰退甚至发生夜盲症。

推荐健康食材：菊花

菊花含有丰富的胡萝卜素，特别对肝火旺，用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常用电脑者，常用些菊花会很有好处。

推荐健康食材：枸杞

中医认为，枸杞性味平甘，归肝，有滋补肾脏，明目养血的功效。对于大家还可以提高身体免疫力，平时可以当做泡水的食材使用。

推荐健康食材：玉米

玉米富含胡萝卜素，黄体素，玉米黄质，可抗眼睛老化，预防老年性黄斑病的发生。大家在日常生活中，可以在煮粥，煮汤中使用一些玉米。

认识抗辐射

在科技发达的今天，辐射无处不在。调整饮食，注重营养，是预防和降低辐射损害的有效方法。多吃些新鲜蔬菜和水果，并且常吃些富含b族维生素食物，比如胡萝卜，海带，油菜等，增强机体抵抗辐射能力。

多喝绿茶可以抵抗电磁辐射。适量多吃些富含蛋白质食物，因为蛋白质摄入不足，会导致肌肉的萎缩，甚至使心，肝，脾，胃等器官重量减轻，出现功能障碍。从而对辐射敏感性增强，对其耐受性降低。经常吃些海带，紫菜，裙带菜等藻类，可减轻射线对人体免疫功能损害。

抗辐射牢记这些词汇：b族维生素，蛋白质。

推荐健康食材：海带

海带所含的胶质能够，促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病发生率。还可以减轻射线对机体免疫功能损害，并可抑制免疫细胞生病，而具有抗辐射作用。

推荐健康食材：绿茶

绿茶含有茶多酚，是抗辐射物质，能有效提高人体抗辐射能力。减轻各种辐射对于人体伤害。

推荐健康食材：绿豆

绿豆能够帮助排泄体内有害物质，加快新陈代谢。还可以抵抗各种辐射，减少辐射对身体的伤害。

相信通过以上文字介绍，大家对于在工作中，注意用眼，保护大脑，预防辐射有了更多认识。三九天，饮食要注意，常吃这几物平安减压，年轻人，老年人都需看。也希望大家在日常生活中，能够更好生活和快乐工作。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，