相信很多家长都遇到过这样的难题，孩子不爱吃这个菜，不爱吃那个菜，经常饭菜里放了不爱吃的菜就挑拣出来，家长很苦恼。其实有90%的孩子都不爱吃以下蔬菜，你家孩子中招了吗熟不知这些菜的营养价值却很高。那就尝试着变个花样做给孩子试试吧，一起来看看吧。

一、洋葱

洋葱不仅富含膳食纤维及矿物质和维生素，还有杀菌、抗感冒。洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

腐竹炒洋葱

食材：腐竹80g、洋葱g、油、盐、味精、胡萝卜、青椒、姜。

做法：

1、提前把腐竹用清水浸泡软，并且吧泡发的腐竹切成段备用。

2、把胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净，洋葱和青椒后切成条状，胡萝卜切成小片状。

3、把姜切成粉末状。

4、在锅中加入适量的油烧热，哈胡萝卜、洋葱依次倒入油锅中翻炒。

5、把准备好的腐竹倒入锅中翻炒，翻炒时把姜末放入锅中加适量的盐、味精进行翻炒。

6、青椒倒入锅中炒匀至2~3分钟即可出锅装盘。

二、香菜

香菜是孩子最不爱吃的菜之一，但其实香菜含有丰富的维生素c，而且香菜气味芳香，有温胃散寒，促进消化的作用。还可以提高免疫力，保护眼睛、保护血管，香菜煎水还可以有效排毒。

香菜胡萝卜汤

食材：洋葱1颗（约克）、香菜1把、地瓜克、胡萝卜克、高汤或开水毫升、蔬菜油1大匙、粗盐适量

做法：

1、胡萝卜及地瓜洗净后切成小块，并将洋葱切小丁、香菜切小段。

2、使用深底汤锅，中火热油，接着放入洋葱丁、胡萝卜块、地瓜块，持续翻炒约5分钟。

3、加进1/2分量的碎香菜，拌炒约1分钟。加进高汤，汤滚后转小火，煮至蔬菜熟软。

4、接着以搅拌棒或果汁机将蔬菜汤打成泥状，加入开水调整浓稠度，食用前加热即可。

三、苦瓜

苦瓜性寒味苦，不仅具有清热降火、明目解毒、养血益气等功效，还可以增强免疫力，帮助孩子控制脂肪。经常将苦瓜片泡水喝具有很助消化作用，食欲也会好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。

虾仁炒苦瓜

食材：鲜虾、苦瓜、姜片、料酒、淀粉、油、盐

做法：

2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出。

3、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制。

4、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜焯水。

5、热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒。

6、虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜，翻炒几下后加入盐等调味料，最后加入水淀粉勾薄芡即可。

四、白萝卜

白萝卜有提高免疫力、缓解孩子便秘功效。白萝卜可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。

白萝卜炖鸡汤

食材：鸡克，白萝卜克，胡萝卜克、植物油、盐、姜片各适量。

做法：

1、将鸡洗净，切小块，放在沸水中焯一下，捞出备用。

2、将白萝卜洗净，切块备用。

3、将胡萝卜洗净，切块备用。

3、将鸡块放入锅内，加入姜片和适量清水，大火煮开后改为小火慢炖20分钟。

4、最后倒入白萝卜块、胡萝卜块，熟后用盐调味即可。

五、冬瓜

冬瓜不仅可以清热毒、助消化、利小便，还可以止渴除烦。冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效。

番茄冬瓜汤

食材：番茄、冬瓜、鸡蛋、料酒、盐等

做法：

1、番茄洗净切块，冬瓜去皮去瓤洗净切块。

2、鸡蛋打散成蛋液，放少许料酒调匀。

3、锅烧热放油，放入番茄翻炒，转小火挑出番茄皮，放入冬瓜翻炒。

4、转大火加水烧开，中火煮10分钟左右。

5、倒入蛋液、适量盐，转大火沸腾后即可。

六、青椒

青椒营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等。经常食用可以保护血管。其中维生素C、类黄酮是软化血管，增强血管弹性重要的营养素，而在绿色蔬菜中，维生素C和类黄酮含量非常丰富。

青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋克,青椒克、猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克

做法：

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块。

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。