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在北方立秋一到，预示着秋天的到来。但是对于南方人来说，立秋后我们还要迎接“秋老虎”。专家指出，夏季暑热未消，但秋季的干燥已经开始了。立秋燥气上升，易伤津液，饮食上应以滋阴润肺为主。那么立秋后适合煲什么汤呢？祛暑湿、润燥的汤为佳。

立秋后适合煲什么汤？

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白果莲子山药汤

材料：新鲜山药克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗、冰糖10-15克。做法：干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2

无花果北沙参百合猪蹄汤

材料：北沙参20克，百合40克，无花果2个，猪蹄克，陈皮1小块，盐适量。做法：将用料洗净，无花果切开边。瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入用料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。功效：滋阴润燥，清音通便，阴虚内燥。3

鲜茅根霸王花煲猪肺汤

材料：鲜茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个、生姜3片。做法：各配料洗净，浸泡；猪肺从其喉部灌入清水，用手挤出，反复多次，再擦冲干净，切为块状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。功效：霸王花煲猪肺是广州及珠三角一带民间秋日时常饮的汤水，其气味淳和清润可口，且润肺益气，止咳除痰。再配以清热的鲜茅根和止嗽的南杏、北杏，则更具清热润肺、祛痰理气的功效，更为今日天气的家庭靓汤了。材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有售），猪踭克、生姜3片。扫码


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