不用说，广州人是出了名的会煲汤，且用来煲汤的食材范围之广，令人咋舌。这不，连广州市的市花——木棉花也“未能幸免”，一树火红的花朵令人精神振奋，跌落地面，转身变成一煲汤水，继续滋养着人们的身体。

医院治未病中心主任医师黄汉超表示，木棉花不仅有美丽的外表，而且对人体保健有作用，它清热利湿，有助于缓解春困。

阳春三月，广州城随处可见火红的木棉花，或立于街边，或伸出庭院，不少老广喜欢随手捡一些刚掉落的木棉花，晒干后煮粥或煲汤。

木棉花祛湿健脾

40多岁的邓女士，医院就诊。她诉说：春季遇上雨天腹泻症状就会反复，并有粘液，多次检查提示大便有霉菌。虽用了抗生素治疗，但效果一般，仍容易复发。

接诊的黄汉超说，考虑有“因湿而作”、“湿困肠道”病症，在选用参苓白术散治疗的基础上加了凤尾草、木棉花等中药材，腹泻症状明显缓解，大便外观正常无粘液，检查未查出霉菌。考虑木棉花效果理想，故其后除了开健脾化湿类中药外，还嘱患者日常用木棉花、淮山、扁豆煲汤调理。2周后患者前来复诊，已无腹泻症状，复查大便没有再出现讨厌的“霉菌”二字。于是，再嘱患者继续用木棉花定期调理，特别在梅雨时节更要用木棉花煲汤，在湿热气候明显时用木棉花配绵茵陈，随诊腹泻症状未有再发。

“木棉花不仅可以食用，而且还有药用价值，具清热、利湿、解毒、止血等作用。”黄汉超表示。

老广在用木棉花时大多会搭配赤小豆、扁豆、冬瓜一类的食材。值得注意的是，木棉花祛湿主要清解下焦的湿热，尤其是肠道湿热，所以对慢性结肠炎、肠易激综合征病人，春夏用木棉花调理很合适。因为这些病人多为虚实夹杂证，建议搭配山药、扁豆、荷包豆、红腰豆一类具有健脾扶正作用的豆类，这样较为合适。而对于新发肠炎、痢疾或痔疮出血人士，建议选搭凤尾草、绵茵陈、马齿苋等食材。

土生土长于广州的黄汉超，对木棉花耳熟能详。他说，记得小时候在滨江边有许多木棉花树，每年3月，很多婆婆、阿姨便会三五成群地围在木棉花树下捡花。幼儿园阳台、小学操场一角都有阿姨晒木棉花的身影。天气好的时候，木棉花约五天就可以晒干，而天气不好时，晒了一半的木棉花被雨浇了，阿姨们便连拖带抱地把木棉花放到厨房的锅边蒸烘。

木棉花是木棉科木棉属植物木棉树的花朵，喜温喜湿，主产于广东、广西、云南等地。味甘性平，有清热利湿，解毒止血的功效，常用于治疗痢疾以及湿热泄泻。现代药理研究表明，木棉花提取物富含多糖、苯丙素类化合物、酚酸类化合物、花青素以及多种微量元素，有抗氧化、抗金黄色葡萄球菌及真菌、降糖、降脂、护肝降酶、抑制白血病细胞及肉瘤细胞分裂的功效。

木棉花还是广州的市花，通常在每年3月到4月开花。花的观赏性非常高，五片曲线明显的花瓣，包围一束绵密的黄色花蕊，收束于紧实的花托，每一朵都有饭碗那么大，迎着春光自树顶向下蔓延，惹人喜爱。春末采集木棉花，将它晒干，拣除杂质，清理干净后，用水煎服，可清热祛湿。

木棉花搭配食用更解春困

徐小姐最近感到特别困倦，总是有没睡醒的感觉。早起喝了黑咖啡，仍困得要命，工作无精打采，令她颇为苦恼，这是什么回事？

“到了雨水时节，虽然寒冷已过，但此时雨湿与春困密切相关。”黄汉超认为。

黄汉超还说，加上春节期间的一些不良生活习惯如熬夜、饮食过杂、舟车劳顿等，也会使脾胃受损，继而影响气机升发，出现春困。春节后遵循“少吃、温润、恒动”三大调理原则，十分重要。

“木棉花有助祛湿，尤其是清解肠道的湿热，但单用木棉花解春困，还不够。”黄汉超强调。

黄汉超解释说，春困主要是湿气聚集在体表、脾胃导致，所以用木棉花祛湿解春困一定要配合解表湿、利小便、升提脾气的中药材，例如黄芪、升麻、苍术、葛根、赤小豆等，这样更解春困。

黄汉超说，有位广州的谭女士，最近老是睡不够，出现乏力、头身困重等症状。她虽用木棉花、薏米煲粥调理，但效果并不理想。测量血压、心率、生化等身体指标，皆正常。仔细辨证，发现舌苔偏白，舌神不足，脉偏缓，为典型的春困，光用木棉花还不够力。我给她开了升提脾气的牛大力20克、五指毛桃20克、眉豆30克一起煲木棉花。服后乏力、睡不够、身重症状逐渐好转。

黄汉超表示，用木棉花祛湿，春夏季的用法不一样。春天对应人的肝脏，以风气为主导的时令节气，气候多变，乍暖还寒，所以春天祛湿一定要顾及风这一因素，“风为百病之长”，风邪易扰动体内伏邪，和体内的湿气、寒气、血瘀等病理产物相合致病，出现腹痛、腹泻、头晕等病症，所以春天煲木棉花宜和生姜、大枣搭配，因为姜枣能调和气血，有利抵御风邪，此外桑寄生、鸡矢藤、淮山也是不错的选择。因为藤茎类药材有利于宣发肝气，桑寄生有助养血；淮山健脾扶正，寒热适中，和木棉花搭配最有利缓解脾胃湿气；鸡矢藤有助化脾湿，缓解胃肠痉痛，尤其适合青少年。而到了夏天，暑气成主导，但现代人早已习惯夏日吹空调、喝冷饮，因此夏天祛湿一定要注意防阴暑，木棉花除搭配赤小豆、鸡蛋花、冬瓜外，酌情配搭藿香、香薷、荆芥、青蒿、生姜等中药材。

俗语说“春眠不觉晓”。每到初春，不少人变得特别好睡，且睡醒后精神不佳。春困是因为季节转换引发人们生理变化的一种反应。进入春季，随着气温升高，人身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环加速。新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断加大，导致内源氧缺乏，大脑的供氧量就显得不足了。加上暖气温的良性刺激，使大脑受到某种抑制，人们就感到困倦思睡。

木棉花食疗正当时

“春季湿热多雨，容易让人沾惹上湿气，引起乏力困倦等症状，此时用木棉花进行食疗正好。”黄汉超谈到木棉花养生时强调。

木棉花作为药食两用的材料，最早见于清代《生草药性备要》，在民间应用极为广泛。木棉除了观赏价值高，它的花、皮、根均有药用价值。将晒干了的木棉花煮粥或者煲汤，可以解毒清热驱寒祛湿。

木棉花有清热、凉血、止血的功效，若是痔疮出血伴有口臭、脘腹胀闷、大便秘结等症状的人群，可以用木棉花与槐花一同调配药膳食用；对于患有湿疹、小儿痱子等人群，可以用木棉花与金银花、菊花等熬取药汁，湿敷患处均有较好的疗效；木棉花可用于湿热腹泻、急慢性胃肠炎患者的食疗，如用木棉花煮茶饮用，也可以配合扁豆、砂仁等一起食用。不过，木棉花虽好，但性偏凉，对于脾胃虚寒人士及老人不合适。

“挑选干木棉花应以花朵完整、大朵、无杂质者为佳品。”黄汉超认为。

黄汉超特别提醒市民，需注意将木棉花清洗干净并剥开花瓣彻底晒干后方宜入药，因为掉落在地上的木棉花容易掺入杂质和虫卵，花瓣容易发霉。研究表明，木棉花随着掉落时间的延长，色泽变差且腐烂率增高，尤其掉落超过24小时，不少花朵都有部分褐变，因此应尽量挑选新鲜的花朵。另外，木棉花的主要药效部位在花萼及花瓣，此处黄酮类化合物显著高于花蕊。因此必须彻底洗净并掰开晒干，方可有效保存，否则容易霉变。

黄汉超推荐三款春季用木棉花祛湿的食疗方，大家结合自己的体质，不妨试试。

木棉花绵茵陈煲鲫鱼

材料：木棉花10g、绵茵陈20g，蜜枣2颗，鲫鱼1条。

做法：鲫鱼去鳞及内脏，洗净后用盐腌制片刻，下油后用小火煎至两面金黄，加水ml，放入木棉花、绵茵陈及蜜枣，小火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

作用：健脾化湿，清热凉血。

适用人群：肝胆湿热证型的慢性肝炎以及应酬过多，容易上火的人士。

木棉花马齿苋凤尾草煲猪横脷

材料：木棉花10g、马齿苋20g、凤尾草15g，猪横脷1条。

做法：猪横脷洗净后焯水备用，上述药材洗净，加水ml，煮开后改为小火文火熬煮1.5小时，下盐调味即可饮用。

作用：健脾利湿，凉血止痢。

适用人群：青少年儿童，有助预防春季诺如病毒感染引起的急性肠炎；还有助于缓解肠道湿热引起的水样腹泻、身热口干、腹痛等症状。

木棉花薏米陈皮粥

材料：木棉花10g、薏米15g、陈皮5g、粳米50g。

做法：粳米淘洗干净后加水ml，煮开后文火熬煮30分钟，再放入上述材料，同煮30分钟后下盐调味即可食用。

作用：健脾化湿。

适用人群：湿困胃肠的慢性结肠炎人士，症见大便稀烂、下腹胀闷不适等表现。

专家介绍

黄汉超，国医大师陈镜合教授学术继承人，主攻中西医结合治疗心脑血管病。擅长运用自创的“五诊四辨”精准辨证理论进行体质辨析，用“五角星养生理论”对高血压、失眠、慢性胃肠病、糖脂代谢紊乱症候群等进行调理。

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《食经》杂志社

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