用金针菇和鸡蛋做一道过年必备的家常菜“花开富贵”，既美味，寓意又好，下面看看是怎么做的吧。

首先把金针菇洗净之后切掉根部，再撕成一朵一朵的放在案板上备用。

再准备一个直径深一点的盘子，把三个鸡蛋打入到盘中。

加一勺盐，用筷子搅散。

把金针菇放在鸡蛋液中滚一圈。让金针菇均匀的粘上鸡蛋液。然后放进面粉中，再均匀的裹上一层面粉。

像这样就可以了，油温六成热的时候，把金菇放入锅中，用筷子把金针菇的头部抖散，这样可以像花一样。非常的好看。

炸至两面金黄。像这样就可以出锅了。

均匀的摆入在盘中，上面再撒入一些椒盐提味，再撒入一些胡萝卜粒，和一些葱花调色，美味即成，金针菇这样做，既好看又好吃，口感非常的香，有点像吃肉的感觉，强烈推荐大家试一下。