想要将花蛤清洗干净的话，大家知道如何去做呢？

将花蛤清洗完之后，你知道如何去做花蛤会更好吃吗？下面就跟小编一起来详细的了解下，大家一定可以享受到花蛤带来的美味！

花蛤清洗方法

方法1：用筷子将花蛤与盆底隔开，因为花蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的——再吸进来的水又是干净的。

方法2：买花蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

方法3：煮熟，煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的花蛤是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

蛤肉营养价值

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

夏天吃海鲜，花蛤更能让你胃口大开。

看着既方便又漂亮，吃起来也很好吃哟，大家可以尝试着做一下就知道了。

1、蛤蜊浓汤2、豉椒爆蛤蜊3、青萝卜蛤蜊汤

4、葱油蛤蜊5、苦瓜蛤蜊清火汤6、啤酒蛤蜊

7、蛤蜊冬瓜汤8、沙茶炒蛤蜊9、蛤蜊炖蛋

10、红烧蛤蜊11、蛤蜊芥菜汤

1、蛤蜊浓汤

食料：

主料：

蛤蜊1斤半、土豆半个、胡萝卜半个、洋葱1/4个、西芹2根、番茄1个

辅料：番茄酱2勺、牛奶ml、黄油10克、香菜少许、胡椒粉少许、蒜1瓣、盐适量、香油适量

做法：

1.蛤蜊在盐水中浸泡1小时；

2.洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；

3.胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；

4.蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；

5.热锅入黄油融化；

6.再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；

7.加两勺蛤蜊水煮5分钟；

8.倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；

9.倒入蛤蜊肉再煮5分钟；

10.加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。

2、豉椒爆蛤蜊

食料：

蛤蜊g、葱5根、洋葱1/4个、姜3片、红椒1个、豆豉1大勺、橄榄油1大勺、生抽1大勺

做法：

1.葱洗净切长段，洋葱切块，姜切片，红椒斜切段哦；

2.冷锅放入橄榄油；

3.放入葱，洋葱、姜片爆香；

4.放入蛤蜊，翻炒至外壳张开；

5.放入豆豉、红椒；

6.然后放少许生抽，翻炒均匀即可，出锅啦！

3、青萝卜蛤蜊汤

主料：

青萝卜一个、蛤蜊克、姜少许、香菜、高汤1杯、盐适量、胡椒粉

做法：

1.萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；

2.蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；

3.锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；

4.将柴鱼高汤倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟；

5.倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。

6.如果没有柴鱼高汤可用其他高汤或清水，但是不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。

4、葱油蛤蜊

主料：

蛤蜊g、香葱、蒸鱼豉油、姜片

做法：

1.买会的蛤蜊用淡盐水浸泡1-2个小时吐净泥沙洗净待用

2.将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上放少许的姜片（帮忙去腥）

3.电饭锅烧开水，将蛤蜊放入蒸至壳开即可

4.将多余的汤汁倒掉（嗯，这个可以留着做汤或者煮面什么的都是很好的调味品）淋蒸鱼豉油

5.撒上适量香葱末，然后浇上热油撒出葱香就好了。

5、苦瓜蛤蜊清火汤

主料：

蛤蜊15颗、苦瓜半根、盐适量、姜适量、芝麻油适量

做法：

1.准备食材，蛤蜊洗净后，再泡入水中，加入适量的盐，泡10分钟使其吐沙

2.先将苦瓜洗净切成块，将苦瓜籽去掉

3.锅中加入冷水，放入苦瓜

4.姜切丝

5.先将姜丝放入锅中，再将洗净的蛤蜊倒入，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐

6.最后加入一点芝麻油，出锅啦

小贴士：

1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还可以放几滴色拉油也能有同样的效果

2、不喜欢苦瓜味道的，可以用丝瓜代替，汤品味道更清甜

3、夏季饮汤最主要选清凉解毒，祛湿气散署热的食材

4、梨，我是连梨皮一起煮的，不喜欢的宝妈们可将梨皮去掉

6、啤酒蛤蜊

主料：

蛤蜊g、啤酒半罐、豆瓣酱、生抽一勺、糖、生姜、蒜、干辣椒随意、料酒、香葱

做法：

1.蛤蜊放入盐水中浸泡2小时，让蛤蜊吐沙，然后清洗干净

2.准备姜蒜，辣椒

3.蛤蜊放入锅里加入姜片、料酒

4.煮至蛤蜊微微开口

5.热油，倒入姜蒜翻炒，加入豆瓣酱炒

6.倒入蛤蜊翻炒均匀

7.加入大半罐啤酒，干辣椒，翻炒后盖上盖焖至2-3分钟，适量加入生抽，糖炒入味后起锅，撒上香葱，出锅了

7、蛤蜊冬瓜汤

主料：

文蛤、冬瓜、姜丝、盐、葱末、香油

做法：

1.蛤蜊买好放水里泡久点，多搅和几遍，多换几次水就会很干净了。最好水温别太凉，要不它不爱吐沙。

2.锅里放清水，放入切好的冬瓜块，水煮开后再煮5分钟。

3.这时候加入姜丝再煮5分钟直至冬瓜几乎煮熟。（记住姜丝千万放太早，否则煮太久汤会发苦）。

4.放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，调入少量盐。

5.倒入切好的葱末，一点香油，闷1分钟即可，出锅了

小贴士：

晚饭不宜吃的负担过重，营养鲜美的汤是绝对的首选！

8、沙茶炒蛤蜊

主料：

蛤蜊g、生姜20g、大蒜20g、小辣椒2个、沙茶酱30g、食盐3g、白糖5g、白酒30ml、香油6ml、食用油少许、香菜10g、食盐（浸泡蛤蜊用）30g、

做法：

1.盘中加入30g盐和适量水拌匀，将蛤蜊放入盐水中浸泡吐沙

2.捞出蛤蜊，洗净备用

3.姜切丝，大蒜剁碎，小辣椒切段

4.起锅注入少许食用油烧热，放入生姜、大蒜和小辣椒小火爆香

5.放入蛤蜊

6.加入沙茶酱、盐和白糖翻炒均匀

7.调入白酒，加盖煮2分钟

8.加入香油略炒几下，撒上香菜即可，出锅了

9、蛤蜊炖蛋

主料：

蛤蜊18个、鸡蛋3个约g、温水g、盐适量、油1小勺、生抽1小勺、料酒5ml

做法：

1.蛤蜊洗净

2.锅中放水，放盐一勺，葱、姜，料酒烧开。倒入洗净的蛤蜊，再次烧开关火。蛤蜊会开口

3.滤除水，取出蛤蜊备用

4.取一个深盘，摆上蛤蜊，开口向上。我就用了所需要的11个，其余的拨出肉放入蛤蜊中。

5.鸡蛋放盐、油、生抽、料酒搅打均匀

6.加入鸡蛋液2倍的温水。搅打均匀

7.过滤鸡蛋液到盘子中，表面放少许葱。缝上保鲜膜。放入蒸箱蒸18分钟

8.出锅，还可以放一点鲜酱油。

小贴士：

放入鸡蛋的温水为鸡蛋的2倍。如果喜欢鸡蛋再嫩一点，可以加2.5倍的温水。鸡蛋3个约g，放了g水。

盘子应该选用稍深，稍大的。这样使蛤蜊露出鸡蛋液面多一点成品就很好看。盘子深度够，但稍小，所以蛤蜊露出不够，成品就没那么漂亮。

10、红烧蛤蜊

主料：

蛤蜊　　盐适量、料酒适量、生抽适量、葱段适量、大蒜少许、生姜数片、糖少许

做法：

1.蛤蜊清洗干净，放入锅中焯水，在锅里下几片生姜去腥、驱寒。

2.等蛤蜊壳略略张开的时候，倒掉水，放自来水下冲洗干净，能更彻底地冲洗掉里面的沙子

3.另起锅，热锅冷油，倒入洗好的蛤蜊、葱段、生姜、大蒜爆炒

4.淋上少许料酒、生抽

5.加盐、糖调味，出锅了

11、蛤蜊芥菜汤

主料：

蛤蜊克、芥菜克、料酒5克、姜片3片、盐适量、金龙鱼小榨菜籽油少许

做法：

1.蛤蜊买回再放入盐水里养一阵，这样螺里的泥会吐得干净一点

2.芥菜切小块

3.螺淘洗两遍即可捞出

4.姜片和清水煮沸

5.放入蛤蜊，倒入料酒，大火开始煮沸

6.螺肉开口后

7.就可加入芥菜段，拌匀

8.煮至变嫩绿后调入盐淋上金龙鱼小榨菜籽油即可食用，出锅了，很鲜美

1.注意只选择完全张开的蛤蜊，没有张开的说明不够新鲜最好不要吃；

2.蛤蜊炒至外壳完全张开即可，不要炒太久，否则肉质老了影响口感；

3.生抽中含有盐分，无须另外加盐，口味过重会掩盖蛤蜊本身的鲜味。