鸡蛋干是一种比较常见的豆制品，可以开袋即食也可以将其做成一道小菜，其口感都是很好吃的，深受许多人的喜爱，下面小编跟大家简单的介绍一下鸡蛋干的做法，大家在家可以尝试着做下：

凉拌鸡蛋干

材料：鸡蛋干、胡萝卜、香菜、辣椒、大蒜、香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖制作方法：首先将鸡蛋干切成丝，胡萝卜洗净去皮切成丝，香菜洗净切成小段，辣椒洗净切成小段，大蒜剥切碎，准备一个小碗，放入鸡精、盐、生抽、醋、糖大蒜、辣椒搅拌一下，备用，将切好的鸡蛋干、胡萝卜放入一个碗中，加入刚调好的料汁，放入香菜，搅拌均匀，腌制20分钟即可食用。

鸡蛋干炒肉

材料：鸡蛋干、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、油、盐、生抽、酱油制作方法：鸡蛋干切成小片，瘦肉洗净切成小块，青椒、红椒洗净切成小块，大蒜剥皮切碎，起锅烧油，放入大蒜爆香，加入切好的肉，大火炒至变色，加入少许的盐调味，加入少许的青椒和红椒，翻炒一下，加入鸡蛋干，大火翻炒，加入盐、生抽、酱油调下味，加入少许的温开水，大火收汁，即可出锅食用。

芹菜炒鸡蛋干

材料：芹菜、鸡蛋干、红椒、大蒜、油、盐、生抽、酱油制作方法：鸡蛋干切成小片，芹菜洗净切成小段，红椒洗净切成小块，大蒜剥皮切碎，起锅烧油，放入大蒜爆香，放入切好的鸡蛋干，大火翻炒一下，放入芹菜，加入盐、生抽、酱油调下味，大火翻炒均匀，即可出锅食用。