鸡蛋羹里能吃出海鲜的香味，营养翻倍，你值得尝试，操作简单。

蒸鸡蛋是营养美味，老少皆喜欢，一日三餐都可以吃它。如果感觉今天的菜好像没啥孩子喜欢吃的时，我就会蒸上两鸡蛋，有了鲜香嫩滑的鸡蛋羹，孩子就能开开心心地吃得饱饱。蒸鸡蛋大家一点儿也不陌生，我小时候也是这样，只要有了蒸鸡蛋这顿饭总是吃的特别多，现在偶尔会吃到爸妈在耳边忆苦思甜，说：“以前的人舍不得吃鸡蛋，现在的人要换着花样吃。”

蒸鸡蛋口感嫩滑，味道鲜香，很是营养开胃，可是遇上挑嘴的小朋友，同样的食物绝连着吃第二次。所以同样的是鸡蛋，经常要想法子换着花样吃，今天这碗蒸鸡蛋的不同之处就是在鸡蛋羹中加了鲜美的虾滑，让这碗蒸鸡蛋多了一丝海鲜的味道。虽然同样是蒸鸡蛋，今天这碗蒸鸡蛋明显更受欢迎了，鸡蛋羹的嫩滑撞上虾滑的鲜嫩，营养翻倍，味道是真正的鲜得掉眉毛。

这个虾滑蒸鸡蛋操作与普通的蒸鸡蛋差不多，只是在鸡蛋液中加了一些虾滑，操作还是挺简单快手的。鸡蛋和虾都是高蛋白低脂肪的营养食材，这样一起蒸着吃让普通的蒸鸡蛋味道更鲜了，口感中也多了虾肉的颗粒感，更加诱人好吃了。简单的蒸鸡蛋也要偶尔换着花样吃，这样的蒸鸡蛋还有谁说吃厌了不想吃的呢？用这样的虾滑蒸鸡蛋来搭饭你还担心孩子吃不饱吗？现在就将详细做法分享给大家。

所需食材：

鲜虾10只、鸡蛋2个、什锦蔬菜少许、胡椒粉少许、盐适量、蒸鱼豉油1勺、料酒少许、淀粉少许、芝麻香油适量。

具体做法：

1、准备食材，将鲜虾去虾线剥出虾仁、什锦蔬菜适量。

2、将虾仁先刀成丁，再剁成虾泥，如果喜欢吃有颗粒感的，可以少剁几下，如果想要细腻的口感就多剁几下。

3、将剁好的虾泥放到一个空碗中，加入洗好的什锦蔬菜、胡椒粉、料酒、盐和淀粉一起搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。

4、将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，加少许的料酒和盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水搅拌均匀。

5、将搅拌好的虾滑放入大碗中，稍微整形一下，再将搅拌好的鸡蛋液过筛到装有虾滑的大碗中。（过筛后的鸡蛋液蒸出来的表面光滑如镜。）

6、盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，送入蒸锅，水开后大火蒸12分钟，再焖5分钟出锅。

淋上蒸鱼豉油和芝麻香油后就可以开吃了，老远就能闻着鲜香味了，用勺子在鸡蛋块上划出一些口子或以更好地吸收蒸鱼豉油和芝麻香油的香味。这盘虾滑蒸鸡蛋家里的老人和孩子都非常喜欢，我今天还忘记放葱花了，喜欢的可以放上一些，好又看好吃。如果有人蒸鸡蛋吃厌的，可以试试这盘虾滑蒸鸡蛋，虽然同样是蒸鸡蛋，这味道还是很不一样的，虾滑的鲜香味融入了鸡蛋羹的香味中，能吃出海鲜的鲜香味来。好了，今天的虾滑蒸鸡蛋就分享到这里了，大家可以试试这个有着海鲜香味的蒸鸡蛋羹。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。