烩麻食是陕西关中一带的有名小吃，家家户户都会做，一般手工做的麻食，酷似猫耳朵，上嘴筋道，汤味醇香浓郁，配上自己喜欢的蔬菜，撒上一把葱花，简直是夏日快手必备面食！

材料和工具

面粉克、清水克、西红柿2个、香菇4个

芹菜适量、蒜片适量、鸡蛋3个、香葱适量、清水适量、20克生抽、10克香醋

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、所有食材洗净，葱切葱花、香菇切片、西红柿切块、芹菜切丁，装碗待用；

2、鹅妈妈钛晶锅预热倒入植物油，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋花待用；

3、准备一口碗，倒入克面粉、克水边倒边搅拌，搅拌成絮状；

4、揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；

5、醒好的面团揉至表面光滑，切成2-3cm厚的块状；

6、取一块揉成长条，再把条状切成小方块状；

7、小方块放在寿司帘上，手指按下，轻轻往前推一下，面团带着纹路，卷成小卷儿，非常漂亮的麻食就完成了；

8、按照同样的方法，做完所有的面团；

8、然后开始炒配菜，鹅妈妈钛晶锅预热后倒入适量植物油，加入蒜片香葱爆香；

9、倒入香菇、番茄块、芹菜丁继续翻炒；

10、倒入20克生抽、10克香醋翻炒均匀；

11、倒入鸡蛋花翻炒均匀；

12、倒入清水，水量以差不多没过食材为准；

12、倒入麻食，翻拌均匀待其煮开，可以稍微尝一下味道，如果不够咸的，可以适量添加食盐；

13、撒上适量香葱，搅拌均匀就可以出锅啦；

14、酸甜爽滑，超好吃！

蜗品超级分享家来啦，只要元

开启你的品质生活之旅！

学做美食、购买优质家居请扫