大家好我是小菜，今天分享一个鸡蛋不一样的新吃法，不煎，不炒，不油炸，保证吃一次你就会爱上它，下面一起看看我是怎么做的吧！

首先准备4个鸡蛋打入小碗中，加入少许的食盐调底味，在加入一把葱花去腥，把鸡蛋充分的搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液备用。

在准备和鸡蛋同等份量的清水放在一旁备用。

然后在准备西红柿1个先给它划上十字花刀口，然后把它放入碗中，加入适量的热水给它烫至一下，2分钟后取出把外皮给它抛掉，然后切成小碎丁备用。

辅料可以搭配适量的小葱切成葱花，在切点小米椒和蒜末，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，切好后和葱花放在一起备用。

下面调制一份料汁，小碗放入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺食盐，一勺鸡精，一大勺白糖增鲜，少许的胡椒粉增香去腥，最后加入半碗清水，把调料搅拌均匀放在一旁备用。

把准备好的清水倒入锅里，等水烧至锅底冒大泡时，我们将打好的鸡蛋液慢慢的给它倒入锅中，鸡蛋刚下过先不要动它。

等底部定性后在用锅铲轻轻的推动一下以免粘住锅底，反复推动几次后漂亮的鸡蛋花就形成了。

等鸡蛋完全烧熟后我们在用铲子把它分成小块，这样吃的时候会更方便一些，然后开大火把汤汁收干，等汤汁收干后盛入盘中备用。

锅里放入适量的油，油热后把料头倒入锅中炒出香味，炒香后把西红柿丁加进来，用铲子慢慢的按压将西红柿的汁水给它炒出来。

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