最常见食物，无论是炒菜还是煲汤，香菇都是使用最多的。立冬后，天气明显转凉，冷空气也开始活动频繁，出去一趟都能感觉冷飕飕的。但话说回来，已进入冬天，天气不冷倒不正常了，哈哈……。立冬后，最受欢迎是这汤，热热乎乎，好喝又开胃。

那么对于香菇大家一定都不陌生，但是大家在食用香菇时，都是如何处理香菇的呢？大家千万要记住不要用清水直接洗香菇，那样等于是在吃虫卵，小编建议，以后在食用香菇时，一定要记住这一招，香菇上面的脏污全跑光。那就是在清洗香菇时，加入一勺食用盐和适量面粉，接着把香菇好好清洗干净。那么为啥要加面粉呢？香菇一般上面都不是很好洗，小编建议加点面粉，可以有效的吸附走表面的脏污，这样清洗才能够更好的把香菇清洗干净，吃起来才更放心。所以今天就分享一道——香菇鸡蛋汤，不仅好喝又不担心长胖，喝完浑身暖暖的。同时香菇还可以加快食道中的脂肪溶解，能够很好的有效协助减肥，是减肥人士的最爱。

所有食材：香菇8朵、鸡蛋1个、小葱、香菜、大蒜、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、香醋半勺、淀粉一勺

第一步：把香菇清洗干净，改刀切片，小葱切葱花，香菜切段，大蒜切片，备用。

第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，把切好的香菇片倒入锅中，焯水至香菇变软，捞出控干水分，备用。

第三步：另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把备好的蒜片放入锅中，炒至爆香，接着放入控干水分的香菇，翻炒均匀，备用。

第四步：然后加入适量清水，再加入适量食用盐、一勺生抽和半勺香醋，煮至锅沸腾，即可。

第五步：待锅沸腾后，勾入适量水淀粉，搅拌均匀，接着打散一个鸡蛋，淋入锅中，鸡蛋形成蛋花，即可。

第六步：最后加入适量胡椒粉和少许鸡精，搅拌均匀，撒上备好的葱花和香菜，即可关火盛出。这道香菇鸡蛋汤就做好了，好喝又开胃，营养滋补，身体暖洋洋哟！

光盘贴士：往锅中淋入鸡蛋液时，建议要高一点把鸡蛋液淋入汤中，这样可以使鸡蛋花更轻薄哦！

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