在东莞，有一个地方特“牛”！年销售10多万头牛，你餐桌上最爱的牛肉，可能就来自于东莞这个地方，吃货们估计已经不淡定了……

猜到这是哪里了？

没错，这里就是东莞“牛”镇?横沥！

东莞横沥原来这么“牛”

今天要带大家一起走进横沥牛行，这里不仅全国著名的活牛交易集散地，同时也有悠久历史。

横沥牛行场长朱树轩：“横沥牛行有多年的历史，明末清初开始有了，当时几百年之前陆路不发达，全部都是水运，我们有一条寒溪河，因此商人开始做牛生意。”

起初，客商喜欢用船拉牛到横沥旧墟交易，由于生意兴旺，这里也被称为卖牛埔。后来，牛墟曾变换了6个地点，名字由墟改为行。

横沥牛行场长朱树轩：“牛墟属于以前的名称，由于牛源的增多，市场的命名非常重要，名称就要改，年6月16日真正命名横沥牛行，从牛墟两个字改变为牛行，行字比墟字大。”

最“牛”经济：

年销售10万多头牛，年交易额10多亿元

相传，耕牛通灵性、能听懂人话。所以牛经纪们设计出一套暗语手势用于讨价还价。后来，为了促使交易公开透明，暗语手势才停止使用。

横沥牛行场长朱树轩：“我们用打手势的摸一下耳朵代表九百，摇手指代表八百，这只手指代表七百，弯曲的是八百，因为八是弯曲的。”

古有伯乐相马的美谈，在横沥牛行，“牛经纪”作为“伯乐”相牛更具神奇色彩。牛经纪是牛市交易的一个重要的角色，活牛买卖双方都将牛经纪对牛只价值的综合评判作为交易的重要依据。优秀的牛经纪需经三至五年的学习方能出师，只一眼就能看出一头牛的年龄、品种、肉质和重量。个中佼佼者，看牛的重量误差甚至不超过0.75公斤。

横沥牛行

横沥牛行现在一年销售牛只10多万头，年交易额10多亿人民币，华南地区近六成的餐桌牛肉均出于此，牛行经历百年，但生意经却焕发出新的活力。

牛行还配建牛宾馆、牛泳池、牛花园、牛医院等，配套设施一应俱全，形成了横沥牛行的一大特色。

最“牛”打卡地

多年兴旺不衰的牛墟，已形成独特的“牛墟文化”，成为当地深厚的文化积淀。在横沥现代化的街道上，充满了各种与“牛”相关的文化元素，使横沥成为中国牛文化交融发展的要地。市民与游客在领略牛墟历史文化的同时，还可品尝特色牛美食，既大饱眼福又大饱口福。

横沥牛庄

位于横沥镇北环路的横沥牛庄，即是依托横沥牛行发展而来。这里是以养牛为中心的牛美食文化生态庄园，以农耕时代生产生活为元素构筑自然村落，建筑别具一格。步入其中只见绿树成荫、竹篱茅舍、禽鸣狗叫，好一派古朴的田园风光。

牛行展示馆

牛庄中设有一座别致的“牛行展示馆”，展示有牛标本、牛车、婚车以及各种农耕时代的农具，并有精美的书画和详细的图文解说。身处其中，可以感受到横沥农耕时期的社会生活风貌与多年的牛墟文化，仿佛穿越回千百年前那质朴的时代。

横沥牛庄是感受鲜香味美、原汁原味的全牛风味的首选之地。这里被誉为“东莞吃牛专家”，能够单一用牛肉创造出过百种菜式和食法，并深入挖掘吃牛文化，把吃牛发挥到极致。

其中，古法烤全牛是横沥牛庄最经典的招牌爆品，几乎每桌一煲，香味浓郁，十分入味。一个锅烤下“一头牛”，牛头肉、牛排、牛花胶、牛腩、牛蹄筋、牛黄喉等从头到尾吃个遍，让味蕾过足瘾。

最“牛”小镇一日游

除了美食，最“牛”小镇还有很多值得打卡的地方。

为丰富市民春节期间文化生活，进一步深挖旅游资源，今年横沥还推出“牛年留莞游牛镇”一日游活动。

根据安排，一日游活动从12日持续至26日（年初一至年十五），游览景点包括稻香饮食文化中心、山厦村“彩虹村”、新四村艺时代、村头村葵香园、新埠正街、金牛公园、逸颐艺舍博物馆、一河两岸等八大景点，并通过4条巴士专线进行串联，游客可自由选择线路乘坐巴士观光，也可以在任意站点上下车。

■横沥八大景点推介

01

村头村葵香园

村头村葵香园是横沥镇首个向日葵主题园林公园，占地逾亩，园内设有古井水塔小景、榕树头休息区、荔枝园休闲区、莞香园水塘小景等特色乡村景观，每当成片的向日葵绽放时，走在金黄色的花海中，大自然的“花田野趣”就围绕在身边。

村头村还错峰种植格桑花、油菜花、水稻等，让市民在不同的季节可以欣赏到不一样的美景。

02

山厦村“彩虹村”

“彩色房子”、特色菜园、百年景观树、彩色绘画……走在山厦公园，一排排错落有致、色彩斑斓的农家小屋总能让人眼前一亮，靓丽的“彩虹村”是山厦村改善人居环境的一大亮点。

同时，该村还充分利用房前屋后、边角空地等区域，打造了一批“微景观”“微花园”，让原本普通的老旧房子，变得别有一番风味，大大提升了“老房子”的颜值。

03

新四村艺时代

在深入推进乡村振兴工作中，新四村积极打造艺时代项目，以“艺术主题休闲娱乐”模式，将旧村改造复兴，美化乡村每个角落，通过城市艺术规划与视觉美化建设，打造时尚潮玩、充满活力的艺术综合园区。项目建有熙塘观光打卡圣地、设有创意好玩的上世纪60、70、80年代旧物，赛博朋克风格装饰围绕整个园区，展示不一样的特色风情。

04

新埠正街

很多人知道横沥牛墟，但新埠正街知道的人并不多。这条街道从上世纪20年代起就成为当时横沥的集市贸易中心，上世纪90年代以前，曾以三、六、九圩日集市远近闻名，至今仍保留有古老的牛行和三鸟行，街道两旁北欧丹麦风情的哥特式建筑风格和具有广东传统特色的古色古香骑楼交相辉映，是目前东莞乃至珠三角保存较完好的古骑楼群。

新埠正街

05

金牛公园、半仙山古建筑群

金牛公园占地面积约80亩，以牛文化为主题，建有牛雕塑、横沥风情图艺术浮雕、核心价值观主题墙绘等，并点缀景石、楹联、石刻等景观，烘托“中国梦牛精神”主题，是横沥镇一道独特的牛文化风景，人们在休闲游览之余，可领略横沥百年牛墟文化的独特魅力。　

半仙山村古建筑群位于横沥镇半仙山村大围，包括朱氏宗祠、叶祯公祠、子瑯公祠、景辉公祠、景林公祠、酉山公祠、西林公祠、东林公祠、瑞雀楼、长庚门、大巷牌楼等古建筑，总面积约平方米。这些建筑大多建于明清时期，年被评为市级文物保护单位。

06

逸颐艺舍博物馆

逸颐艺舍博物馆占地面积00平方米，主要从事艺术品收藏、展览陈列、艺术交流与合作，并推崇“保存与保护、尊重与欣赏”的文化理念。馆内主体建筑有展览四合院、贵宾艺舍、藏品仓库大楼。四合院内设有主题展厅，藏品涵盖古今书画、瓷器、青铜器、明清家具、犀角雕、象牙雕、田黄石等。

07

稻香饮食文化中心

稻香饮食文化中心是稻香集团于年斥资两亿元打造的旅游休闲度假中心，内设稻乡饮食文化博物馆、稻香饭店、趁墟超市、宴会厅、喜舍酒店等，该中心于年荣获国家AAA级旅游景区称号。同时，也是东莞市工业旅游示范点、中小学社会实践基地、东莞市食品药品安全科普教育基地。

08

横沥“一河两岸”

近年来，随着横沥镇文明创建工作不断深化，镇容镇貌发生了巨大的变化。尤其是一河两岸优美的景色，每天吸引了众多市民到这里游玩，是横沥镇一道最亮丽的风景线。据悉，横沥东引河中心区段两岸总长4.06公里，两岸河堤融入文化元素，种植楸枫、桂花等景观性苗木，以及紫薇、黄槐、鸡蛋花、黄花风铃等观赏性开花植物，打造“五彩缤纷”堤岸景观。

还有一天时间就要上班了。亲，春节是否还没玩够？抓住假期的小尾巴，赶紧开启横沥一日游吧！

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