吾日三省：

早上吃什么？

中午吃什么？

晚上吃什么？

古人讲，民以食为天。

子曰，食色，性也。

你知道中国为什么叫China？

餐

饮

老

品

牌

乌鲁木齐的美食很多，

但真正能虏获人心的，

还是经过时间的“洗礼”留下的美食。

每一个乌鲁木齐人的心中，

都有一家让自己一直惦记的老味道餐厅，

到哪儿去吃？

或许这些餐饮老品牌是一个不错的选择。

1、百花村怪味凉面

百花村是从上世纪60年代开始营业，创业开始时是个很大的四合院，由此得名百花村。

百花村最出名的是怪味凉面，浓香中带着丝丝甜，面筋道有韧劲，根根油光闪亮，裹着汤汁带着面一口下去，整个人都要沸腾起来啦！还有种麻酱凉面，也是汉子们的最爱~

、吾吾子羊羔肉

和平南路的吾吾子羊羔肉，从早期的木轮车售卖方式，到如今固定的店铺，光阴飞逝，食客的热情却丝毫没有减弱。

吾吾子羊羔肉的生意每天都很火爆，刚出锅热腾腾的羊羔肉，肥肉雪白、瘦肉纹理清晰而细嫩，肥瘦相间，鲜嫩可口，不腻不膻。不断散发出阵阵香味，真是悦目而诱人，让人顿时食欲大增。再沏碗三泡台，美美地过一顿嘴瘾，全身都感觉很满足。

3、血站大盘鸡

一说大盘鸡，最先想到的必是血站大盘鸡。记得早些年夏天，这家门口天天爆满，大盘鸡配夺命大乌苏，啧啧！大盘鸡味道真的经典，那叫一个鲜香，土豆的表皮有点脆，配着皮带面，美味。从年开到现在，可谓是乌鲁木齐美食地标之一。该店大盘鸡用的鸡可以自选，配上土豆、青椒等烧制而成，口味鲜辣，吃起来酣畅淋漓。

4、苏氏牛肉面

从前土坯房里的牛肉面，从93年开始便一路开挂成了大街上明亮又宽敞的大馆子，每天清晨或者喝酒之后，一碗苏式牛肉面从头暖脚！

牛肉面汤清面白而筋道，一碗牛肉面却有细面、二细、毛细等7种面型可以选择，重口加上辣子油，呕吼~香辣辣的浓汤，清脆的萝卜，大片的牛肉，吃完胃里舒服，心也柔软了呢！

5、霍德烤鸭店

坐落在长江路新疆饭店旁的霍德烤鸭店作为新疆第一家烤鸭店，有着30多年的历史。这里的烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种，挂炉烤鸭用枣木和梨木烤制，因果木燃烧时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子皮下脂肪化掉，烤成的鸭子皮脆肉嫩。焖炉时将鸭坯放在炉中铁罩上，全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，这样出来的鸭肉口感细，腻肉质洁白，味道更鲜美！

6、三桥烤肉王

三桥烤肉可谓是乌鲁木齐烤羊肉串的“鼻祖”，位于乌鲁木齐市天山区三桥桥下。这里的烤羊肉串之所以好吃，一是因为肉质新鲜，再就是因为香料地道正宗。

此外，串肉时几块瘦肉一块肥肉相间排列也很讲究，这样烤的时候，肥肉里的美味肉汁渗进瘦肉里，格外美味。值得一提的是这里4小时通宵营业。

7、3号黄面

从挑着扁担走街串巷卖黄面，到年在五一市场三号开了黄面店，算起来也是传承近百年的老味道了。

老食客们都知道，他家黄面冬夏都能吃得美美哒~汤汁会根据季节变化而做出相应变化冬天用热汤浇出来的黄面热热哒，筋道滑爽的热黄面吃完全身暖暖的；夏天酸爽的汤汁加着芹菜丁和鸡蛋花，开胃又清爽。夏天配上烤肉，新疆人的夏天那酸爽，你懂的！

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