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三、尝鲜无不道——春笋 　　

在地方名菜中春笋均占有一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。《舌尖上的中国》也讲述了春笋的美妙滋味！

四、菠菜——解毒防春燥

注：因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

五、葱蒜——杀菌助春阳　

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。

春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

六、养脾佳品——大红枣

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

春分：养生食谱推荐

五指毛桃枸杞乌鸡汤

?配料：五指毛桃50克，乌鸡克，猪瘦肉克，枸杞子20克。

?做法：乌鸡切块洗净，焯水。将所有材料放入砂锅，加适量清水，武火煮开，改为文火煮60分钟，调味即可。此为2～3人分量。

?功效：补气健脾，滋补肝肾。

白烧鳝鱼

?配料：鳝鱼克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

?做法：鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内倒入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

?功效：补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。

?注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。

春分养生小妙招

男士：

春分养神，

注意保持心态平衡

女士：

花草入室，赶走疾病

老人：

人体元素要均衡

孕妇：

平补为主，切记少温热

忌用人参

忌吃黄芪炖鸡

忌吃糯米甜酒