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眼下，人间四月芳菲几许

春意盎然美不胜收踏青的脚步可能流连于江南的小桥流水脚边的油菜花已然蔓延于远方看似不经意而平凡

却因为集体的力量被深深记住，甚至爱上......

一枝油菜花远远比不上牡丹，玫瑰，但是一片油菜花就不一定了。近年来，重固镇不少乡村将油菜花视为“香饽饽”，巧妙借助其“黄金甲”的外衣来点缀装扮村庄。同时这里的油菜花经过“美食家”的精雕细琢，成了一道美味可口，且药用价值极高的“菜肴”。小编这就带你去领略这赏食一体的油菜花。

重固镇的徐姚村作为市级美丽乡村示范点，前几年开始就成片种植油菜花，如今共有亩油菜花观光田，集中分布在东木桥、西木桥、新联组、何家角、苗圃组。

走进徐姚，在黄灿灿的油菜花映衬下，使美丽乡村原本秀美的田园风光更加格外迷人。放眼望去，纵横交错的乡间村道，把成片成片的花田隔成片块相间的几何图形。

金黄色的油菜花盛开于垛田之上，犹如一朵朵祥云飘舞于原野，又似一片片流霞散落在人间。

一栋栋青瓦白墙的民居掩映在油菜花之中，门前初开的红桃花与四周满眼的金黃，巧妙地搭配着深深浅浅的绿，分不清究竟是诗还是画。

沿途那“人勤春早”、“殷实人家”、“安居乐业”的实景一幕幕徐徐展现于眼前，呈现出美丽、兴旺和美好的景象。

再走近位于重固镇新丰村的天茸生态农场。这里的农场女主人周静与员工小罗正置身于黄色“花海”，两人有说有笑、兴高采烈地折取油菜花。眼前采摘下来的油菜花，就是接下来要介绍的生态“美食”的主要原料。

周静介绍说，这道菜叫“锦上添花”，原料为菜花与土鸡蛋。制作这道菜花炒蛋，得精选花蕾相伴的菜花，并取8到10公分掐除，放于竹编的筛子里进行半小时自然风干。随后打若干鸡蛋花，将蛋花与菜花进行融合暴捏，最后倒入山茶籽油采取热锅冷油的方式烹饪。

通常情况下菜花落、春入泥，或者制备成菜籽榨取油品，如何想到变身美食的呢？农场主杨开耀自豪地说，这道菜是他小时候的味道，代表着他对母亲的思念、承载着他的乡愁。

杨开耀生于上世纪60年代的福建山明尤溪，那个年代的山林生活物资匮乏，苦难的日子里，勤劳聪慧的母亲经常用简单的食材烹制“美食”，炒菜花就是其中之一。几十年过去了，当年的味道时常在杨开耀脑海里弥漫。而且他依稀记得，懂医学医的母亲曾经说过，这道菜有着一定的保健作用。

杨开耀说，现在自己创设的这道“锦上添花”，是在母亲当年烹制手法上进行了大量的改良。当年只有菜花没有蛋花，少油慢炖；如今是菜花蛋花交融，冷油热锅爆炒。烹饪手法在变，但其药用价值和营养价值依然原汁原味呈现。

据了解，食用菜花，可以预防高血压，降低贫血的发生，尤其对伤风有很好的疗效。其花粉富含多种的营养物质，蛋白质的含量特别多，常吃的话，不仅可以补充多种人体所需的氨基酸，有利于身体的吸收与补充，还可以延缓衰老。

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