最近魔都的气温忽高忽低，温差很大，锅妹终于也感冒了。

记得小时候感冒，总是胃口不好，不想吃饭。这时候奶奶就会给我煮一碗番茄鸡蛋面疙瘩。

当红红的番茄煮到浓稠，一颗颗面疙瘩跳进锅里，把鸡蛋搅打散开变成鸡蛋花，再点缀少许绿菜，不需要过多的调味料，只需要出锅之前撒一点点盐，就鲜美无比。

原本没胃口的我，此时却会呼噜呼噜吃上一大碗。酸酸甜甜的真好吃啊，吃到鼻尖额头都冒汗，身心都暖暖的。

后来，生病的时候、想家的时候、不知道吃什么的时候，总是想起奶奶的这碗番茄鸡蛋面疙瘩。暖心、也安心，暖胃，也养胃。

我想，没有谁能拒绝番茄和鸡蛋的绝妙搭配吧？不管是番茄炒蛋、番茄鸡蛋面，还是这碗番茄鸡蛋面疙瘩，只要番茄和鸡蛋在一起，就是一道让人无法拒绝的美味。

有人说，番茄和鸡蛋，是很多人思念的寄托。这里面是不是也有你的专属回忆？

番茄鸡丝面疙瘩

食材

蛋液40毫升

鸡蛋1个

鸡汤毫升

统一番茄汁（毫升）2罐

盐3克

面粉克

鸡胸肉丝30克

葱花3克

香油5毫升

水毫升

小青菜4棵

做法

-step1-

将青菜洗净，切丝待用；

-step2-

面粉放入碗中，加入水和鸡蛋液，均匀搅成面糊；

-step3-

热锅冷油，加入鸡丝炒熟，倒入2罐统一番茄汁和鸡汤，烧至沸腾；

-step4-

将面团用勺子做成面疙瘩，放入汤内煮熟，到面疙瘩浮起的状态；

-step5-

加入青菜丝、蛋液、盐，煮3分钟出锅，撒上葱花，淋上香油即成。

是不是很诱人？只是看着已经觉得口水要流下来了呢。

做出这碗完美番茄鸡蛋面疙瘩的秘诀就在于，番茄一定要熟透的、软糯的，味足的。也可以像锅妹这样，用一罐统一番茄汁，代替番茄。

统一番茄汁的原料%取自新疆优质红番茄，由冰川雪水浇灌成长，每天晒16个小时的充足阳光。独特的地理位置，昼夜温差又很大，所以番茄的甜度更高，熟得更好。

更重要的是，统一番茄汁所选择的番茄，一年仅采摘一次，才不是那种市场里卖的速熟番茄。

3个新疆番茄（每个番茄以70克计量）才能榨取这一罐毫升的统一番茄汁，不添加白砂糖、食用盐、防腐剂等，%还原番茄浓厚的酸甜滋味。

统一番茄汁可以用来代替番茄做料理，味道酸甜又浓厚，一口一口停不下来。

而且统一番茄汁也可以直接喝哦。喝掉这小小一罐就相当于吃了三个番茄，超健康，超满足！

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-End-

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