鸡蛋是家家户户消耗量较大的食材，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，一枚鸡蛋的蛋白质含量约6-8克左右，蛋黄中的卵磷脂极其充足，是神经系统必需的营养。营养专家说：鸡蛋的营养成分，仅次于母乳。

生活中把鸡蛋煮熟有什么科技含量吗？没有，但要把鸡蛋煮好还是有一定技巧的。同煮10个鸡蛋，有人总会煮爆那么一、二个，鸡蛋蛋清、蛋黄溢出，要么影响口感，要么鸡蛋会流失一半；而有人却能轻松煮出10个完好无损的鸡蛋。

因为把鸡蛋煮好比较简单，关键在于这几个细节，下面我直接说最有效的方法。

将鸡蛋洗净后冷水下锅，加水刚好淹没鸡蛋即可，水开后8分钟关火，然后闷5分钟即可。这里面有关键的一点就是，大火烧开后即转中小火去煮，如果全程大火去煮鸡蛋很容易被煮爆，这也是很多人把鸡蛋煮爆的主要原因。

另外，不新鲜的鸡蛋被煮爆的机率很大；有裂纹的鸡蛋必定煮爆；开水下锅也可能会把鸡蛋煮爆，因为鸡蛋的冷热温差较大；加水过多，水开后鸡蛋在锅内不停漂浮冲撞过也是造成鸡蛋被煮爆的原因。

记住以上几点，就可轻松避免鸡蛋总是被煮爆的遗憾。

另外，煮鸡蛋一定要冷水下锅，水开3-5分钟时是溏心鸡蛋；水开8分钟时完全成熟，再关火闷5分钟煮出的鸡蛋最佳，营养未被破坏；水开10分以后为过熟鸡蛋。煮好的鸡蛋不过凉水自然放凉，常温下存放10天左右是不会变质的。煮鸡蛋从营养的角度上讲是鸡蛋的最佳吃法。

还有就是人体对鸡蛋的科学需求是每天1-2枚，过多的食用鸡蛋会使肾脏负担加重，吸收消化不良，出现代谢物增多，便秘等现象。

下面介绍一种“美味茶叶蛋”的做法

1、鸡蛋数枚，冷水下锅煮8分钟，闷5分钟。

2、另起锅加八角、花椒、桂皮、香叶、盐、酱油煮开。

3、把煮好的鸡蛋敲破壳，放入有料的锅中，加茶叶煮开。

4、此时尝一下汤水，一定要够咸，不然会浸味不足，再加入糖适量、味精适量。

5、浸泡鸡蛋4小时以上即成为“美味茶叶蛋”。

生活无限美好，技巧共享福报，本人实战经验，不喜勿喷。