地理工作室

又到了满树槐花飘香的季节，今天给大家推荐槐花的几种吃法

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小时经常爬到树上吃

那个清香

一手捋下来，满满的塞一嘴

通体都是透彻的

桐树开花也特别香

整个村子都是香的

但是现在村子里没人种桐树了

以前家家有两三棵

站在山上往村子里看

就象是被一大片粉色的云罩着

葱姜蒜辣椒适量

盐及各种调味品适量

先把主角槐花准备好

没开的花、或者是将开未开的

最美味适合吃

完全开开了反而口感差些

新鲜的槐花，没沾过水的

可以用保鲜袋密封保存存放

长久保存可以直接冰箱冷冻

或晒干保存

用清水把摘好的槐花清洗干净

放在箩筐里空干水分

最好多清洗几遍

清洗时要仔细哟

小梗子都不要

还有些细细碎碎的

通过漏篮都漏出去了

洗干净凉干、准备做好吃的吧

槐花炒蛋

取适量槐花放进碗里

打鸡蛋3个

搅拌均匀

可以加少许凉开水

炒出来的会更软嫩

葱姜辣椒的调味品切碎

加盐拌均匀

起锅开火，倒油，油温8成

倒入拌好的鸡蛋槐花糊糊

用中火，等糊糊静住了，再翻炒

可碎可整块，看个人喜欢

做法就跟各种炒鸡蛋一样哈

盛起装盘

槐花炒鸡蛋

蒸好的麦饭，趁热拌适量盐

然后凉一会儿

再倒入蒜末，香葱末，红椒末点缀

然后淋一勺生抽

有炒好的油辣子也可以淋一勺

拌匀开吃

尽量少用香料类的调味品，保持槐花的清香

煎槐花饼

取洗净的槐花适量

打入两个鸡蛋翻拌均匀

再倒入面粉，玉米面更佳

加适量盐搅拌均匀

用不粘锅，倒入少许油

舀一勺面糊平摊锅底。

用小火煎至两面金黄即可。

装盘，开吃啦

槐花蛋汤

取洗净的槐花适量

放入烧开的水中

煮开，打入已经打散的鸡蛋花

加盐及调料，盛出，撒葱花麻油即可

面蒸槐花加槐花蛋汤

凉拌槐花

洗净的槐花放在开水里焯一下

取出，凉凉

拌上喜欢的调料

槐花肉馅

剁肉馅和葱姜辣椒配料

起锅倒油

把肉末炒熟炒香

加老抽和生抽适量

翻拌均匀，变色后，关火

然后把洗净控干水的槐花倒入

翻拌均匀

盐和调味品，酌情加入

看自己喜欢的口感吧

包起来，多多馅料

用发面包包子，用死面包饺子、馅饼

包好的馅饼拍扁

不粘锅锅底抹一层油，煎熟

两面煎至金黄

槐花肉末炒饭先开中火

锅热倒油

把米饭粒打散，先翻炒

然后倒入炒熟的肉末及陪料

最后放槐花，翻炒均匀

槐花肉末炒饭来一碗吧

槐花肉沫炒饭

晒干槐花

因为槐花花期就20天左右

所以我们将槐花焯一下水

放竹筐里凉干，晒成槐花干

装进保鲜袋，放冷冻室保存

可以随吃随取

口味虽比不上新鲜的槐花

但可以长久享用哟

晒干储存的槐花

先用水泡开，再做调馅用

干槐花的另一种储存方法

是挑捡干净，直接密封袋冷冻

可放置很久

晒干的槐花，包全麦面的大菜角

可香啦

小贴士

购买槐花，要选将开未开的才好吃

摘去梗，只留花瓣

清洗后一定空干水分

蒸槐花时，为了防止粘在屉布上

可以先撒一层薄薄的没粘面粉的槐花

几种吃法的调味没有固定调料

可根据自己的口味做调整

自己喜欢才是王道哈

用槐花加肉馅做包子时

可以先把肉末炒熟

然后再拌均匀一起，这样更香

今天是4月21日

夏历3月十七

星期日

今天是个特殊的日子

相约一起去摘槐花吧

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