韭菜别炒鸡蛋了，换个软糯Q弹的搭档，天天吃不腻！

民间有句俗语叫“一月葱，二月韭”，“韭”说的就是韭菜。韭菜气味芳香，味道鲜美，而且韭菜还有很多功效，例如健胃提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等的功效，要知道非菜早就被封为“春季第一美食”美名。我国民间一直把韭菜当作“壮阳草”和“洗肠草”。所以韭菜不仅男人喜欢吃，女人更是爱吃。

与韭菜搭配的食材也是相当之多，最常见的莫过于韭菜炒鸡蛋了吧，但是今天，小编要给大家介绍的不是这一常见的搭配，而是另一种美味的搭配，韭菜炒苕皮。说起苕皮，我想大家脑海中第一反应便是其软糯Q弹的口感了，吃在嘴里也是非常有嚼劲的，这也是小编的最爱。但是苕皮口感虽好，滋味上似乎差了一些，因此小编选择用韭菜和它搭配，这样，韭菜浓郁的香味就能和苕皮完美互补，再加入少许的干海椒，使得这道菜色、香、味俱全。小编做这道菜可是动了不少脑筋呢，记得第一次做这道菜是在节假日的家庭聚会上，小编当时也是抱着尝试一下的心理，没想到得到了大家的一致好评，舅妈吃完后还特地询问了我这道菜的做法呢！大家也别着急，小编这就把这道菜的做法分享给大家！

的制作方法

：鲜苕皮一斤（我们这里可以在菜市场卖烧烤原料的地方买到，如果没有鲜苕皮可买干的苕皮自己来发）、韭菜半斤、干海椒一把（约二十个）、花椒一小撮（约三十来粒）、植物油适量、食盐适量、味精适量

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第一步：鲜苕皮切成小条、韭菜摘好洗净后切成段；干海椒斜剪成两半备用；

第二步：锅中倒入适量的油，油热后倒入花椒粒和干海椒炒香；

第三步：炒到干海椒变成棕红色时倒入苕皮翻炒，不要用锅铲，要用筷子，因为苕皮粘性很强，要边炒，边划散；

第四步：苕皮炒软后倒入韭菜炒断生；

第五步：再加入适量的食盐炒匀关火；

第六步：关火后再加入适量的鸡精炒匀，这道菜就好了，这里要注意韭菜断生即可，不宜久炒，炒太死了就不好吃了。

普通的家常菜，换一下搭配就能展现出完全不同的口感和滋味，所以说做菜还是需要一点点创意和灵感的，大家看完这道菜的做法和步骤后赶紧去尝试一下吧，相信以这道菜的滋味是不会让大家失望的，韭菜女人吃了特别好不仅补肾助阳，还可以排出肚子中的毒素哟！

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