紫荆花炒鸡蛋

紫荆花属豆科植物，是春季的主要观赏花卉之一，紫荆的花、树皮和果实均可入药。具有清热凉血、祛风解毒、活具有清热凉血、祛风解毒、活血通经、消肿止痛等功效。可治疗风湿骨痛、跌打损伤、风寒湿痹、闭经、蛇虫咬伤、血气不和。孕妇不能食用，可致流产。

原料：柴鸡蛋、紫荆花、盐、生抽、花生油、姜末。

做法步骤：

第1步、含苞待放紫荆花一枝。

第2步、摘下花苞。

第3步、择洗干净，清水泡一会儿。

第4步、柴鸡蛋3个。

第5步、打散。

第6步、适量花生油烧热。

第7步、姜末炒香。

第8步、鸡蛋倒入。

第9步、用锅铲铲散。

第10步、紫荆花放入，适量盐，生抽。

第11步、翻匀关火。

第12步、盛入碗中。

第13步、成品。

第14步、成品。

来自美食天下一溪月的作品。