春天气候较为干燥，也较为多风，时间久了，身体就会干燥也比较容易上火。水是生命之源，建议春天多喝一些“润肺去火”的汤汤水水。补充水分去肝火，常喝去春燥身体棒。

猪肺汤

食材清单：猪肺葱姜杏仁蜜枣陈皮生姜调味料：盐胡椒粉

1、准备一些干菜，先把干菜给清洗一下，之后再把干菜放进温水里面浸泡

2、接下来准备一个新鲜的猪肺，先把猪肺给清洗一下，清洗猪肺的时候先灌水，这样清洗得比较干净，洗净的猪肺直接给切成小块再放入盆中

3、洗净的猪肺切小块放入锅中再倒入凉水放入料酒再放入葱片姜片去腥，大火给猪肺煮开，然后再把猪肺表面的浮沫给撇干净之后再继续煮，把猪肺给煮熟煮透，这样可以去腥

4、猪肺煮好之后捞出来再放进温水里面清洗一下，把表面的浮沫给清洗干净，然后再捞出控干表面的水分

5、起锅烧油放入猪肺炒一炒，放入葱姜料酒去腥之后再继续炒，炒到猪肺表面微微焦黄，把里面的葱姜给挑出来然后再放在一边备用

6、取出泡好的干菜，然后再把根部给切掉将干菜切成小段再准备一些瘦肉切成小块放入锅中焯水，焯水断生后捞出

7、准备一个砂锅放入炒好的猪肺再放入猪肉块再放入切好的干菜小段，之后再放入一些杏仁，之后再放入蜜枣陈皮生姜再倒入足量的开水，大火烧开转小火炖90分钟

8、炖好之后打开盖子再放入一些盐放入一些胡椒粉调味充分地搅拌均匀美味好喝的猪肺汤就做好了，

大骨汤

食材清单：大骨葱姜枸杞山药调味料：盐胡椒粉料酒

1、准备一些新鲜的大骨，先把大骨给清洗一下，然后再剁成小块，之后再把大骨放进水中添加一些盐再放入一些面粉，搓洗几遍，面粉水有很强的吸附作用，之后再把大骨给清洗干净控水

2、洗净的大骨直接冷水下锅再放入葱姜之后再倒入料酒大火煮开焯水，焯水的时候把大骨表面的浮沫给撇干净，之后再继续煮15分钟左右

3、大骨煮好之后捞出来放进温水里面清洗一下，起锅烧油放入大骨给炒一炒小火慢炒，炒到大骨微微焦黄再倒入开水一定要添加开水

4、大火煮开再次把表面的浮沫给撇干净，之后再放入姜片不要放入太多，葱大料就不要放了，不然容易影响味道继续大火煮20分钟然后再转中火炖煮60分钟左右

5、煮好之后打开锅盖，之后再放入盐放入枸杞，放入切好的山药块，继续煮10分钟煮好之后再放入葱花美味既成美味好喝的大骨汤就做好了。

鲫鱼汤

食材清单：鲫鱼葱姜枸杞调味料：盐胡椒粉

1、准备一条新鲜的鲫鱼先把鲫鱼给处理一下，鲫鱼的内脏都给弄掉，之后再把内部清洗一下，内部的黑膜一定要撕掉，之后再把鱼鳃鱼鳍鱼鳞都弄掉这些是腥味的来源

2、接下来再把鲫鱼放进水中给清洗一遍，然后再把鲫鱼的表面的粘液给刮掉，之后再放进水中清洗，鲫鱼一定要处理干净，不然炖出来的鱼会非常的腥

3、鲫鱼清洗干净之后直接给打上十字花刀，这样比较容易入味，之后再把鲫鱼放进碗中放入葱片姜片再放入啤酒腌制，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，放在一边腌制10分钟

4、准备一些小葱直接给切成葱花再准备一些生姜，切成姜丝，再准备一些枸杞洗净之后放入碗中备用

5、准备一口平底锅放入食用油再放入一些盐烧热之后把鱼放进去，小火慢煎，一面煎至金黄的时候翻面再煎另一面鲫鱼煎好之后，再倒入开水开水要适量添加，然后再继续大火煮

6、往鲫鱼里面放入葱段再放入一些姜片继续大火煮，煮鲫鱼汤的时候一定要大火煮，大火煮出来的汤汁才比较浓白，大火煮5分钟左右

7、煮到汤汁浓白的时候然后再放入枸杞再放入一些压调味之后再放入一些胡椒粉汤汁煮好之后再盛出美味好喝的鲫鱼汤就弄好了。

猪蹄汤

食材清单：猪蹄菌菇红枣枸杞藏红花调味料：盐胡椒粉

1、准备一些新鲜的猪蹄，先把猪蹄给清洗一下，然后再用火给烧一烧，烧焦的猪蹄放入水中浸泡10分钟，泡好之后再捞出，然后把烧焦的部分给刮一刮，然后再把猪蹄给清洗干净

2、洗净的猪蹄放进锅中，冷水下锅，再放入盐料酒，大火煮开焯水，之后再放入把表面的浮沫给撇干净，然后再继续炖20分钟

3.猪蹄炖好之后捞出，用温水给清洗一下，清洗干净放进电饭煲里面，放入葱片姜片，再放入一些盐盖上盖子启动键，再炖30分钟

4、趁炖的时间，准备一些菌菇，先把菌菇给清洗一下，洗净控水备用猪蹄炖到30分钟打开盖子，把菌菇给放进去，继续小火炖20分钟

5、菌菇炖倒入味的时候之后再放入红枣枸杞，再放入一些藏红花，之后再添加一些盐胡椒粉调味，

6.猪蹄菌菇汤炖好之后再盛入碗中可以放入一些葱花淋入一些香油美味好喝的猪蹄菌菇汤就做好了，美味好喝特别营养。

鸭血汤

食材清单：鸭血鸭肠鸭肉鸭胗葱姜蒜辣椒粉丝调味料：盐蚝油鸡精白糖豆瓣酱1、准备一块鸭血，先把鸭血给清洗一下，之后再切成鸭血小块，把鸭血块放入碗中，之后再放入盐倒入清水，淡盐水浸泡，可以去除鸭血本身的腥味

2、准备适量的新鲜的鸭胗，先把鸭胗给清洗一下，然后再把鸭胗切成鸭胗片，切好放入碗中再添加盐白酒充分的抓拌几分钟，之后再腌制一下，去腥味，再准备一些鸭肠，也是一样清洗，再添加盐白酒腌制去腥

3、准备一些新鲜的鸭腿，先把鸭腿给清洗一下，之后再把鸭腿给剔骨，然后再放入碗中备用

4、准备一些粉条，先把粉条放入温水里面，将粉条给完全泡软，再准备一些生姜大蒜，直接给剁碎，再准备一些大葱切成葱花，

5、锅中烧水，放入鸭胗，鸭腿再倒入料酒大火烧开焯水，把表面的浮沫给撇干净，焯水过后捞出再放入鸭肠焯水，之后再捞出最后把鸭血块放入水中焯水，焯水后捞出放在一边控水备用

6、取出焯水的鸭肉鸭胗鸭肠全部都给切一下，切好之后再放入碗中备用

7、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香再放入辣椒给炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，之后再放入鸭胗鸭肠鸭肉继续炒

8、炒入味之后再倒入开水，大火烧开添加盐蚝油鸡精白糖调味，然后再大火煮开，继续煮1分钟

9、煮到入味的时候，再放入鸭肠鸭血还有粉丝继续煮两分钟左右，煮好之后直接盛入碗中然后再放入香菜淋入一些香油喜欢吃辣椒再淋入一些辣椒油美味好喝的鸭血粉丝汤就做好了。

番茄金针菇豆皮汤

食材清单：西红柿金针菇木耳豆腐皮香菜鸡蛋葱姜淀粉调味料：胡椒粉生抽香醋盐鸡精白糖1、准备一些豆腐皮，先清洗一下，然后再用热水给烫一下，可以去掉豆腐皮的豆腥味，之后再折叠起来，切成条状然后再切成小方块放入碗中备用

2、再准备一些金针菇，先把金针菇的根部给切掉，之后再把金针菇放入水中清洗，洗净之后放入碗中备用，再准备一些泡发洗净的木耳，直接把木耳给切成木耳丝，切好放入碗中备用机构，再准备一个西红柿，先把西红柿外皮去掉，之后再切成西红柿碎，盛入碗中

3、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，直接给切成姜丝，再剁成姜末，弄好的姜末放入碗中备用

4、准备一个小碗，放入淀粉再放入清水，直接调一个淀粉水，再准备个小碗，调一个酸辣汁，放入胡椒粉生抽香醋盐鸡精白糖提鲜充分地搅拌均匀

5、起锅烧油放入葱姜炒香，之后再放入西红柿炒一炒，小火慢炒，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汤汁，然后再添加金针菇木耳碎，之后再放入切好的豆腐皮，炒入味再倒入开水，大火煮开

6、准备两个鸡蛋直接打进碗中，然后再充分的搅拌成鸡蛋液，然后把鸡蛋液淋入锅中，不停的搅拌，直接搅拌成漂亮的鸡蛋花之后再把调好的料汁倒进去再倒入淀粉水，少量多次的添加，使汤汁慢慢的变得浓厚

7、酸辣汤煮好之后再放入一些香菜，煮好盛入碗中淋入一些香油美味好喝的番茄金针菇汤就做好了

冬瓜汤

食材清单：冬瓜羊肉枸杞葱姜虾皮调味料：辣椒油白糖鸡精生抽蚝油1、准备一些新鲜的羊肉，先把羊肉给清洗一下，然后再切成小块，之后再切成羊肉片，切好的羊肉片放入碗中，倒入足量清水给浸泡，这样不仅可以去腥，还可以泡掉血水

2、准备一块冬瓜，先把冬瓜给清洗干净，之后再削皮，然后再把冬瓜切成冬瓜片，切好的冬瓜放入碗中备用

3、再准备一些小葱，切成葱花，生姜适量，切成姜末，弄好之后再放入碗中备用。

4、起锅烧油，放入葱姜炒香，之后再放入一些虾皮提鲜，再倒入开水，大火煮开，之后再放入冬瓜，继续大火煮、

5、羊肉泡好之后捞出，洗净之后再挤出里面的水分，接下来再放入一把粉条，继续小火煮

6、准备一些大蒜拍碎再剁成蒜蓉，弄好之后放入碗中，之后再放入一些辣椒油也可以放入一些白糖鸡精生抽蚝油搅拌均匀放在一边备用

7、羊肉煮好之后开始调味，添加盐鸡精胡椒粉调味，再放入一些枸杞，煮开之后然后再放入一些香油增香煮好盛入碗中，羊肉冬瓜可以蘸着料汁吃特别的美味好吃。

菠菜肉丸汤

食材清单：菠菜西红柿金针菇肉葱姜淀粉调味料：盐鸡精蚝油老抽生抽1、准备一把新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，然后再把菠菜放入水中给清洗干净，之后再将菠菜捞出，锅中烧水添加盐，再添加食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更翠绿，焯水后捞出控水备用

2、准备一个西红柿，先把西红柿打上花刀，之后再放入热水里面，这样烫一烫，可以轻松去掉西红柿的外皮，泡好之后撕掉外皮，然后再切成西红柿碎切好的西红柿碎盛入碗中备用

3、准备一些金针菇，先把金针菇的根部给切掉，之后再切成两段，放入水中多清洗几遍，洗净之后捞出，再控水备用

4、准备一块四分肥六分瘦的猪肉，先切成小块，然后再剁成肉馅，再准备一些葱姜，剁碎之后再剁进肉馅里面，尽量剁得细腻一点

5、把剁好的肉馅放进盆中，之后再添加盐鸡精蚝油老抽生抽调味，之后再添加一些淀粉，蛋清充分地搅拌均匀，然后再朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶发粘就可以了。之后再添加一些食用油锁水搅拌均匀放在一边备用

6、起锅烧油，放入葱姜末炒香，之后再放入西红柿碎，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汁水，西红柿炒到软烂的时候，之后再倒入开水

7、大火烧开之后，然后再添加老抽生抽蚝油鸡精胡椒粉调味，煮开1分钟，然后再调成小火取出弄好的肉馅，用虎口挤出馅料，然后用勺子舀入锅中，小火煮至定型，然后再转中火给煮熟

8、丸子煮熟之后再放入洗净的金针菇，继续煮1分钟，金针菇煮熟之后，然后再放入菠菜，菠菜煮到入味，然后再淋入一些香油，美味好喝的菠菜丸子汤就做好了。

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