江门开启ldquo蒸笼rdquo
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三天的小长假 就像是过了一个加长版的周末 嗖的一下就到了最后一天 虽然假期是短暂的 但请好好珍惜这最后一天假期吧 毕竟下一次放假就得等国庆了... 尤其最近几天天气突然就变热了 出门没几分钟就满头大汗 夏天真的来咯~ 更可怕的是 接下来虽然几乎每天都有雨 但是最高气温都将在30℃以上 又热又潮湿的天气 江门进入“蒸笼”模式 据江门市气象台：今晚到明天，晴到多云，午后部分地区有短时阵雨，24到32度，早晚舒适，午间较热。预计：31日至6月1日，以多云为主，有短时阵雨或雷阵雨；6月2日有中到大雨，需注意防御雷电和短时大风；6月3至5日以阵雨为主。降水增多，请留意最新天气信息。 尤其这种蒸笼天气 看啥啥没劲，吃嘛嘛不香 这个时候 你最需要几款酸口儿的菜提提食欲 保证你吃了之后神清气爽 ↓↓↓ 1 酸辣白菜▽ byjmy的私房菜 ·主料· 白菜 1颗 ·辅料· 醋 10g 生抽 5g 糖 3g 盐 1g 鸡精 1g 干红辣椒 4个 蒜头 5瓣 食用油 15g ·做法· 1.准备食材：食醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁。2.白菜清洗干净，沥干水分。 3.把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。 4.锅烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。 5.放入白菜梗大火快速翻炒。 6.接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐、糖、醋、生抽调成的汁。 7.白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。 8.酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份很开胃。 2 酸辣鸡丝凉面 ▽ by哈尼22 ·主料· 鸡胸肉 3块 面条 2斤 黄瓜 1根 （本食谱是5人的量，可根据情况增减量） ·辅料· 蒜 2瓣 小香葱 3根 大葱 5段 姜 3片 熟花生碎 小半碗 油泼辣子 3勺 醋 3勺 盐 2茶匙 生抽 1勺 鸡精 1茶匙 芝麻酱 2勺 花椒油 2茶匙 料酒 2勺 ·做法· 1.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟，捞出在水里过下凉。2.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。黄瓜切丝，葱切碎，蒜切末。 3.熟花生碎小半碗、油泼辣子3勺、醋3勺、盐2勺、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2勺、料酒2勺、葱花、蒜，全混合一起调成汁。 4.锅中水烧开下入面条。 5.水提前在冰箱冷藏下。面条煮熟捞出后，倒入水中过下凉，沥干水分。 6.最后调料汁浇在面条上就好了。 7.油泼辣子的做法：材料：干辣椒一小碗、花生（无需剥去红衣）和芝麻各半小碗、花椒适量、八角一个、桂皮一块。调料：盐2勺、花椒粉1勺、五香粉半勺。 8.花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。 9.辣椒碎、花生碎、芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。 10.锅中倒入适量的油，倒入花椒、陈皮、八角、炒香。 11.把里面的材料过滤出来，留下油，把油稍微放得有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加口感就好了。 3 酸辣土豆丝▽ by兜兜熊 ·主料· 土豆 2个 小辣椒 2个 ·辅料· 小葱 50克 姜 20克 蒜 20克 花椒 10克 酱油 适量 白醋 少许 食盐 少许 ·做法· 1.备好原料：土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等。2.把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切末。3.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。4.准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。5.开火、坐炒锅、添油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味后，花椒捞出不要。油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。6.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。7.菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。 4 酸辣粉▽ by深蓝小米粥 ·主料· 红薯粉 g ·辅料· 辣椒油 15ml 陈醋 15ml 生抽 15ml 香油 5ml 白砂糖 3g 食盐 2g 花椒粉 2g 干黄豆 20g 香菜碎 5g 老坛酸菜 10g 高汤 1碗 ·做法· 1.干黄豆先用热油炸熟，备用。2.红薯粉清洗一下，备用。3.取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。4.锅内烧开水，下入红薯粉煮5分钟左右关火。5.将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，加入1碗热高汤。 6.撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用。 除此之外 还有咱江门人最爱吃的各类消腻养生粥 ↓↓↓ 第一：荷叶粥做法：粳米克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。 功效：适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。 第二：鸡蛋花粥做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。 功效：此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。 第三：苡仁粥做法：粳米克，苡仁克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。 功效：适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。 第四：百合粥做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。 功效：适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。 第五：赤豆粥做法：粳米克，赤豆克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。 功效：适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。 第六：丝瓜粥做法：丝瓜克，粳米克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。 功效：适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。 第七：绿豆粥做法：粳米克，绿豆克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。 功效：适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。 第八：黄瓜粥做法：黄瓜克，糯米、蜂蜜各克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。 功效：适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。 第九：扁豆粥做法：粳米克、白扁豆克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。 功效：适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。 这么多解决食欲不振的美食 有没有你喜欢的呢？ 来源：江门发布综合江门气象局、云南省中医药管理局、豆果美食 江门高新发福利！5月12日-6月13日，参与“学习贯彻习近平总书记重要批示精神”有奖知识竞赛活动，即可赢取惊喜大礼！奖品有啥？怎么参与？中奖了咋领？……小编这就给你送上参赛指南！戳江门高新发福利！参加有奖知识竞赛，超多惊喜好礼等你来拿！领取！ 随手点ZAN 温暖你我 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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