有一句老话这样说的“冬天一碗汤，不用医生开药方”。在寒冷的冬天，下班回家之后，也只有一碗热汤能够温暖身心。汤水中含有不少能够提高人体抵抗力，增强免疫力的营养成分，能够起到非常好的防病作用。

而且一碗热汤喝下去，人体内能够立马获得特别多的热气，能够将体内的寒气驱除出身体，从而起到驱寒生热的作用。冬季进补正是时候，建议冬季要多喝滋补汤。每天坚持喝汤，对身体非常有好处，推荐3道家常汤做法，滋补营养，驱除寒气，下面分享下做法：

三鲜豆腐汤

用料

嫩豆腐、西红柿、香菇、猪瘦肉、食盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、白醋、芝麻香油、葱花、香菜

做法

准备嫩豆腐一块，先切成薄片，再切成长条，全部切好放入盆中。

去皮的西红柿两个，切成小块，这样西红柿可以更好地炒出汁。

洗净的香菇两朵，改刀切成细丝。

猪瘦肉片成薄片，再切成细一点的肉丝，放入大碗中，里面加入少许食盐，少许胡椒粉去腥，适量的生抽调味，用手抓拌均匀，最后加入少许玉米淀粉，锁住肉丝里面的水分，放在一边腌制5分钟。

碗中打入两个鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅拌均匀。

小葱切成葱花，香菜切成段。

锅中添入适量清水，水开后下入腌好的肉丝，然后下入香菇丝，加入少许料酒，中火煮一分钟，去除香菇里面的土腥味。

用漏勺捞出香菇和肉丝，放入大碗中备用。

炒锅烧热加入少许食用油，放入西红柿丁翻炒，炒出汁水，加入清水。

开大火把汤汁烧开，倒入香菇和肉丝，再下入豆腐条，大火烧开煮一分钟，加入两勺食盐调味，再加入少许胡椒粉，适量的生抽酱油，用勺子搅拌几下化开调料。

把汤汁煮开以后，勾入适量的水淀粉，使汤汁更粘稠，用勺子推动几下，继续把汤汁煮开，改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子推动几下，即可关火起锅。

倒入汤盆中，最后撒上香菜和葱花，淋入少许芝麻香油增香，美味即成。

好了，一道营养又美味的三鲜豆腐汤就做好了，喜欢的朋友可以在家试一下。

菠菜鸡蛋汤

用料

菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

做法

1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。

2.把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部，颜色变深绿后，再下入菠菜的叶部，这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致，菠菜的叶子不会焯过火，焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。

3.菠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分，再把菠菜切成段待用。

4.锅内加入少许油烧热，油量不要太多，一点就够了，油多，汤喝着油腻，下入姜末爆香，下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.加入适量的水，把水烧开，煮几分钟，再下入菠菜段，加入盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。

6.把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，淋入香油，搅拌均匀即可。

腐竹木耳瘦肉汤

用料

猪瘦肉、腐竹、木耳、葱花、鸡精、芝麻香油、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、食盐

做法

1，准备一块猪瘦肉，切成均匀的细丝，放入盆中腌制：加入少许食盐入底味，加入少许白胡椒粉去腥提鲜，再加入适量的料酒去腥，加入少许生抽调味，用手抓拌均匀，摔打几下，腌制5分钟。

提前泡好的腐竹，斜刀切成片，一小把木耳切成细丝，和腐竹放在一起放盆中备用；准备少许葱花。

2，锅中添入适量清水，大火烧开，放入腐竹和木耳，焯水一分钟左右捞出；然后下入腌好的肉丝，用筷子划散，一分钟后捞出。

3，另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，添入一盆清水，下入肉丝，腐竹和木耳，盖上锅盖，开大火煮开。

煮开后开始调味，加入适量的食盐，少许老抽调底色，适量的生抽，少许白胡椒粉和十三香，加入少许料酒去腥。

改中火煮一分钟，然后加入少许鸡精提鲜，适量的芝麻香油增香，即可关火起锅盛入汤盆中。

今天推荐的这些适合在家做的家常菜食谱，做法简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。

朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

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