农历三月二十四，适逢春夏更迭。此時節，牡丹謝，海棠惊。小荷初露，槐香暗度。林花雖谢了春红，卻有楼台倒影，綠树阴浓。采一碗青梅，佐酒饯春；尋一处结庐，時读我书；邀一知心人，共看白雲。青梅一枝，濁酒一杯，熏風一陣。四季若只待初夏，人生若只如初見……

古语云：”五月榴花照眼明，枝间时见子初成“、”夏至尝黍，端午食粽“，是盛夏时的食俗，唐代杜甫喜食槐叶冷水淘面，并有“青青高槐叶，采掇付中厨，所以，立夏食槐花应算是不错的选择.....

1、材料：槐花、鸡蛋、澄面、花椒、辣椒、盐鸡粉、麻油；

2、做法：将鲜槐花洗净沥干水分，用澄面轻拌均匀，上笼蒸3分钟取出备用；鸡蛋下锅炒成蛋花备用；另起锅煸香花椒辣椒将其取出炒蒸制好的槐花及鸡蛋花翻炒调味即可；

3、功效：清热，凉血，止血；

立夏，夏季的第一個節氣，意味着初夏的開始。此時人間，萬物並秀，天光漸長，北國氣溫逐漸升高，江南正式進入雨季。如此天氣，临窗而眠，夢裡滿是清凉的绿意。

立夏有“尝三鲜”之说，所谓的水三鲜即海蛳、河豚、黄鱼，由此可见，立夏食海产品也是个不错的选择......

1、材料：深海鳕鱼、鲜花椒芽、凉瓜、芹菜、洋葱、葱油、盐、鸡汁、胡椒粉、牛奶、白葡萄酒;

2、做法：将深海鳕鱼改刀成块，用切好的芹菜、洋葱、胡萝卜、白葡萄酒、牛奶、适量的盐，放入密封盒里，2~3小时备用；鲜花椒芽洗净摘取不需要的部分，用开水煮一下放入打碎机里制成汁，用葱油、鸡汁、盐调味即可；将腌制好的鳕鱼放入蒸箱蒸至熟，取出装盘，点缀以黄柿椒、凉瓜，并在鳕鱼上淋花椒芽汁即可；

3、功效：具有活血、补血，促进肌肤润泽，缓解疲劳，增强体力等功效，此外，鳕鱼是高蛋白食物，口感柔嫩，是肠胃虚弱者摄入蛋白质最好的食材；

立夏，“斗指东南，维为立夏”，从气候上讲，阴雨连绵、气温增高、大气干燥；从作物上讲，天地气交、万物华实、并秀于野，智者之养生，必顺四时而逆寒暑，取植物之精华，驱身心之规律.....

俗话说，”一天三颗枣，今生永不老“，”立夏得食李，能令颜色美”，立夏时节，瓜果蔬菜皆长大，此时，应时而食，岂不美哉......

1、材料：红枣、枸杞、红糖、芝士、淡奶、咖啡力娇酒、鱼胶片

2、做法：将红枣煮熟放至凉，去皮去核，打细腻，加芝士打光滑，再加淡奶打匀，注意打的时间不要太长；然后过滤后，加咖啡力娇酒、鱼胶片冷藏即可，上菜时用模具扣击装盘；

3、功效：具有养肝明目、润肺滋阴、补肾益精等功效，可使熬夜的人皮肤白嫩、气色好，另外，还可抗衰老、延年益寿等；

编辑：牛佳佳

图片来自新古典主义中国菜图库和网络