夏季到了，环境温度升高，湿度变大，天气闷热。“湿”是导致各种疾病的常见原因。湿邪侵犯人体，容易导致腹部胀满，食欲不振，大便溏泄，小便混浊，头重如裹，身体沉重困乏，四肢重而不举的表现或白带过多、秽浊不清，湿疹等症状。因此，在夏季除了防暑之外，及时清除湿邪也是养生保健的重要措施。下面就给大家介绍一些夏季除湿的食疗方法，既可健脾养胃，又能利湿化浊，可谓一举两得。

香薷饮

做法：香薷5克，白茅根5克，紫苏叶3克，放入杯中沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。

功效：香薷味辛微温，可发汗解表，和中利湿；紫苏性味辛温，能发散风寒，行气和中化湿，又解鱼蟹之毒。白茅根清热利尿。本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒，身困重，怕冷而心烦，头痛而无汗，或见腹痛吐泻者。

竹叶茶

做法：竹叶5克，白茅根5克，荷叶2克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。

功效：竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿；白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效；荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。本方尤其适应于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。

冬瓜海带汤

做法：冬瓜克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。

功效：瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦；海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血；鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都可以食用。

冬瓜薏米老鸭汤

做法：老鸭半只，薏米30克，冬瓜克，葱，姜，料酒，盐。老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

功效：鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效，此汤特别适合上火、食欲不振、体内生热者食用。

土茯苓扁豆陈皮汤

做法：土茯苓克，粉葛克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。将土茯苓去皮切段，粉葛去皮切段；赤小豆、扁豆、陈皮洗净备用；将所有材料一起放入锅中，先用大火煲开，然后再转小火煲3小时即可。

功效：鲜土茯苓性平，味甘、淡，此汤具利水渗湿、健脾调中之功效。

和中化湿汤

做法：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。将木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净；然后将所有材料一起放入到砂煲中，加适量清水，用大火煲开之后再转小火煲1个小时即可。

功效：对于湿热脾虚者的效果非常好。

赤小豆粉葛煲鲮鱼

做法：赤小豆克，粉葛克，陈皮少许，鲮鱼克，生姜3片。先将赤小豆、陈皮洗净后备用；然后将粉葛削皮洗净切块；接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄；最后将所有材料一起放入煲内，加入2毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时；最后放入适量食盐即可。

功效：此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

冬瓜赤小豆煲生鱼汤

做法：赤小豆60克、冬瓜克、西芹少许、生鱼2条、猪瘦肉克、生姜3片。先将赤小豆洗净；冬瓜西芹洗净，连皮切成块；生鱼去内脏洗净，慢火煎煮至微黄；将瘦肉洗干净，然后整块放入汤锅里，加入2毫升清水，并放入姜片；大火煮开之后，再转小火煮2.5个小时，最后放入适量食盐即可。

功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。

五指毛桃猪骨汤

做法：五指毛桃8克、猪骨克、蜜枣1颗、生姜适量。先将五指毛桃、蜜枣洗净，然后放入到冷水中浸泡10分钟左右拿出来沥干水备用；将生姜洗净切片；猪骨洗净之后放入到烧开的水中焯一下水，洗去血沫，捞出；最后将所有材料放入到炖锅内，加适量清水，先大火烧开之后再转小火炖煮1.5小时，加调味料即可。

功效：此款汤水具有祛风除湿、健脾化湿、行气化痰、舒筋活络之功效；适宜风湿性关节灸、腰腿疼痛、脾虚水肿、肺结核咳嗽、慢性支气管炎、病后盗汗者饮用。

木棉花薏米猪骨汤

做法：木棉花（干）40克，薏米30克，扁豆30克，猪扇骨克，陈皮一小块，姜片3片，水8碗。清洗木棉花，搓净表面的灰尘；薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；陈皮洗净，刮掉白色内瓤；猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于潮湿气候饮用，最是应时了。

粉葛玉米芯煲排骨汤

做法：排骨克，甜玉米4条，粉葛1个(克左右)，蚝豉6粒，红枣6颗，陈皮1片，水8碗。粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；甜玉米去衣洗净，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用；蚝豉用水稍微搓洗一下；红枣洗净拍扁去核；陈皮浸软，刮去内瓤；排骨洗净切块，汆水捞起冲净；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐即可饮用。

功效：玉米芯则有利尿、祛湿、降脂、降压、降血糖的作用，对于现时湿度高，人感到湿闷郁滞有很好的舒缓之效。此汤清热祛湿、生津止渴、祛湿毒，特别适合少运动、出汗少的热底人士饮用。

淮山扁豆煲鸡脚

做法：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚克(约10只)，生姜丝少许。先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2ml(约10碗水)，大火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

功效：本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

白术陈皮猪肚汤

做法：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。先将猪肚洗净飞水。将全部用料放入汤煲内，加水约2ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

功效：此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。本汤性温，阴虚内热者不宜食用。

猪横脷健脾祛湿汤

做法：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）克。淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。

功效：此汤非常适合脾胃差者饮用。

猪横脷夏枯草祛湿汤

做法：猪横脷克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加适量净水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。

功效：此汤不单清热祛湿，去肝热，对糖尿病人尚有食疗功能。

猪横脷煲鸡骨草

做法：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2粒。猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。最后放盐调味即可。

功效：猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

雪梨猪骨祛湿汤

做法：猪骨g，鸡爪g，雪梨1个，赤小豆50g，扁豆50g，薏米50g。猪骨和鸡爪清理干净后在热水内焯一下，雪梨切成大块，不要核。砂锅内坐水，把焯水的猪骨和鸡爪倒入砂锅内。扁豆，赤小豆，薏米洗净后倒入砂锅内。盖上锅盖大火煮开后改小火煮1.5个小时。喝之前加盐调味。

功效：扁豆和赤小豆都是祛湿的，加入一个雪梨，有清热气的作用，夏天喝很好。

鹌鹑祛湿汤

做法：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。

功效：此汤清热祛湿，润肺化痰。

三色豆粥

做法：白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。

功效：白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。

薏米赤小豆粥

做法：赤小豆30克，白扁豆、薏米、芡实各20克，川萆薢10克，赤伏苓15克，木棉花20克，灯芯花10克，粳米50克。将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净，加水3碗，煎至2碗，去渣取汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1碗。

功效：赤茯苓能渗利湿热；灯芯花能清热利尿、清心除烦；木棉花能清热祛湿；赤小豆能清热解毒；白扁豆、薏米能健脾祛湿；芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用，具有清热祛湿、利水固涩之功。

木棉扁豆苡仁粥

做法：木棉花（干品）10克，扁豆10克，苡仁10克，粳米60克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有清热健脾祛湿的功效。尤其适合急性胃肠炎，见有腹泻、肛门灼热、腹痛、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎、妇女带下量多等人群食用。

红枣扁豆薏米粥

做法：红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净，去核；扁豆、薏米仁浸泡，洗净。一起放进瓦煲内，加入清水0毫升，武火滚沸后改文火煲2个小时，再调入适量红糖调味即可。

功效：红枣养血和胃、益气生津；扁豆健脾养胃，化湿消暑；薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用，男女老少皆适宜。

半夏山药粥

做法：法夏15克，鲜山药克，陈皮5克，粳米克。将法夏用温水淘洗数次，以除去矾味，再将山药洗净去皮，切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内，加适量水，煎取克清汤，去渣后放入淘洗干净的粳米、山药，加适量清水，熬煮成粥。

功效：有健脾和胃祛湿的功效。

莲子扁豆薏米粥

做法：炒扁豆50克，莲子50克，薏米克，红枣10颗，陈皮3片，大米适量。将材料清洗干净后，将炒扁豆等浸泡两小时，莲子不去心。将所有材料加水煮粥。

功效：此粥健脾和胃、养心平肝，对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。

陈皮车前草粥

做法：陈皮10克，鲜车前草克，粳米克。陈皮切丝，鲜车前草洗净切段，粳米洗净，一起放入砂锅，大火煮沸，小火熬成粥即成。

功效：有清热祛湿、健脾和胃的功效。

绿豆薄荷薏米粥

做法：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆，粥成后加入薄荷汁再煮两沸，加白糖即可食用。

功效：清热利湿，疏肝利胆。

赤小豆鸡内金荷叶粥

做法：赤小豆30克，鸡内金10克，鲜荷叶1张，春砂仁5克，粳米克。将鲜荷叶洗净，切碎，连同鸡内金一同放入砂锅，加入清水0ml，大火浇沸，小火熬煮20分钟，放入春砂仁后再煮10分钟，去渣取汁。将淘洗干净的粳米、赤小豆放入药汁中，添加适量清水，大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。

功效：有健脾利湿，清热消暑的功效。

绿豆红豆百合粥

做法：绿豆、红豆、百合适量。将绿豆、红豆及百合洗干净后，用水浸泡约半个小时，然后将粳米洗干净，放入锅内，再放入绿豆、红豆和百合，加入适量的水，熬成粥即可。

功效：绿豆、红豆能够清热祛湿，此款粥因此具有清热祛湿、祛斑养颜的功效。

苦瓜薏米粥

做法：苦瓜15克、薏米60克、盐适量。薏米洗净泡几个小时。苦瓜清理干净切块。把苦瓜和薏米一起放高压锅煲45分钟，出锅吃时放少许盐调味即可。

功效：苦瓜和薏米有清热祛湿的作用，夏季养生可以多吃，另外对于皮肤疔疮疖肿、长痱子等有一定的预防作用。

绿豆百合薏米仁粥

做法：绿豆30克，鲜百合30克，薏米仁50克，粳米克，冰糖80克。将薏米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小；在开水锅中放入绿豆和薏米仁，烧开数分钟后改用小火煮至着花；插手粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。

功效：?夏令健脾、通便、祛湿的典范食疗粥方。

红豆薏米粥

做法：红豆，薏米，大米，糯米适量。准备好食材，搓洗红豆和薏米，大米里加入糯米，洗干净，用热水泡红豆和薏米，用清水泡大米和糯米（至少泡4小时以上），泡好的红豆和薏米，放入适量清水煮红豆和大米，把所有的材料煮开，把红豆薏米倒入大米粥里，一并放入电炖锅里，喜欢软一些就煲久一些，喜欢硬一些就少煮一会（但是不能少于1小时），放入适量的冰糖调味即可食用。

功效：此粥有清热利湿、解暑生津。

荷叶消暑粥

做法：荷叶3克、米50克。白米洗净后放入药材，加毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，煮成粥后放入冰糖即成。

功效：此粥有清热利湿、解暑生津、调理脾胃、升发阳气的功效。

清热祛湿粥

做法：赤小豆30克，白扁豆、薏米仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。温热服食。

功效：有清热祛湿的功效。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。大便干结者不宜用。

丝瓜咸蛋麦片粥

做法：丝瓜克，咸蛋1个，麦片50克，粳米克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。丝瓜洗净刨皮切丁，咸蛋煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。

功效：此粥具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。

冬瓜粥

做法：冬瓜克，粳米克。冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入沙锅加水，文火熬煮至瓜烂米熟成粥即成。

功效：冬瓜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，并能利尿祛湿，同时也是消暑佳品。

茯苓粥

做法：粳米克，茯苓粉20克，盐、生姜粒。取粳米淘净；粳米、茯苓粉一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，如果不喜欢咸的可根据口味可加入红糖。

功效：长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。

生姜益气粥

做法：生姜3至5片、米酒1茶匙、米50克。白米洗净后放生姜，加毫升水以大火煮开转小火煮30分钟后再倒米酒，煮成粥后放入食盐即可。

功效：此粥有健脾益气、开胃止呕、米酒助活血、袪湿的功效。

参芪粥

做法：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米克。先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。

除了上述食疗方外，其它防湿除湿措施也很重要。简单的如通过空调的除湿功能，及时清除室内的湿气。另外，可以佩戴栀子花、茉莉花，利用芳香化浊除湿。养成良好的作息习惯，保持合理而充足的睡眠，不熬夜不赖床等。如果发现上述湿邪入侵的症状比较严重，影响正常的工作生活，应该及时到中医科，找有经验的中医诊治。