圣诞节就要结束啦~今天各位有没有吃圣诞大餐？有没有“剩蛋”？

营养学家说每天最好至少吃一个鸡蛋，但是炒蛋、煮蛋、荷包蛋都吃腻了，有的宝宝觉得没味道，还不爱吃。别看只是一颗小小的鸡蛋，其实可以变成各种美食哦，再也不愁不知道怎么吃鸡蛋啦~

快和我学学鸡蛋的花式吃法，点击阅读原文还有一百种做法可以收藏哦！

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by鬼蜀美食

·主料·

猪肉末

克

鹌鹑蛋

15个

洋葱

半个

淀粉

适量

面包糠

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

橄榄油

适量

黄油

0克

面粉

1勺

胡椒粉

适量

盐

适量

高汤

ML

肉豆蔻粉

适量

咖喱酱

1勺

·做法·

1.精五花肉搅成肉末，或者直接买现成的肉馅

.把洋葱切小粒，加盐、胡椒粉、橄榄油和少量淀粉。按照一个方向使劲搅拌，一定要搅拌上劲，肉的口感才劲道弹牙。这一步很重要。

3.煮好的鹌鹑蛋去皮，薄薄的裹一层干淀粉。（本来是用鸡蛋，但是考虑到不是很容易炸，我改用了相对小很多的鹌鹑蛋来做）

4.手里放上一小勺的肉末，然后镶入一枚鹌鹑蛋。

5.两手把肉丸滚圆，并且保证肉末均匀的包裹住了鹌鹑蛋。然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠。好了，苏格兰蛋的雏形就完成了。

6.锅里放油，油温度上下，把滚好面包糠的肉丸逐一下锅来炸。炸到肉丸表皮金黄即可捞出，这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美，又加了个酱汁。

7.一小块黄油，待黄油融化加一勺面粉。把面粉炒到有咖啡色为止。

8.倒入适量鸡高汤，加一勺咖喱酱，适量盐和胡椒粉调味，我还家了一点肉豆蔻粉，不喜欢这个味道的可以省略。等到汤汁熬浓稠即可关火，把浓浓的酱汁浇到苏格兰蛋上面拌食。

9.成品~~~

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by糖小饼

·主料·

鸡蛋

4只

可乐

1杯

·辅料·

老抽

3汤匙

生抽

1汤匙

盐

1/茶匙

糖

6茶匙

八角

1个

辣椒

1个

香叶

1片

桂皮

1小段

丁香

个

·做法·

1.用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中（因为很多人问，所以这里强调一下，可乐也是包括在这里面在这一步放入的）

.加入水（我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯）。烧开3分钟后关火。

3.鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎。（煮鸡蛋：冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水）。

4.然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面。剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可。

5.成品~~~

·主料·

30克红糙米

30克玉米碴儿

30克糯米

30克鸡蛋

几个腊肠丁

30克·辅料·清水

适量·做法·1.全部粮食准备好，清洗两遍后泡清水1小时再使用。.四个鸡蛋清洗干净。顶端戳小拇指尖大小的洞，将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出，如果想要营养更丰富，可以把蛋黄留在里面。3.鸡蛋壳内部用清水冲洗干净，如果蛋黄留在里面，就可以不用洗了，腊肠切丁，杂粮完全泡发。4.取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀。填入蛋壳中，9成满左右，再加入适量的清水，从后来蒸出来的效果来看，如果粮食完全泡发了，它的吸水率很低了，所以最好能装到近10成满，如果泡的时间比较短，还没有完全泡发，最好能装到8分满左右，留下涨发的空间。5.入蒸锅中，水开后大火蒸0分钟左右。6.略微晾凉后，可剥去蛋皮食用。好吃好玩的杂粮糯米借壳生蛋~

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by小羽私厨

·主料·

鸡蛋

4只

黄油

g

白砂糖

80g

细盐

1.5g

低筋面粉

90g

黑芝麻

适量

·做法·

1.4个鸡蛋磕散倒入碗中，加入1.5克的盐和80克的白砂糖，用打蛋器打至糖全部融化。

.再加入隔水融化的克的黄油，搅拌均匀。再撒入适量的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。

3.把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。

4.等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金黄色了，就可以趁热卷起来了。

5.可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。

6.拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了。

除了这几种做法，点击阅读原文还有种鸡蛋食谱哦~赶紧学起来吧~

用剩的饺子、馄钝皮，能变这么多花样美味？

美食界从屌丝到人生赢家的逆袭，可能也就数剩面皮儿了

饺子、馄钝的花式吃法+包法，今晚动起来~今晚你吃饺子还是馄钝？种做法任你挑选！有“素肉”之称的豆干，这30种做法比肉还香！

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点击阅读原文查看种鸡蛋的做法

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长按







































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