点上面蓝字，和汉中老乡一起看

汉中是有名的美食之都

汉中面皮、菜豆腐、麻辣鸡、褒河鱼...

受到全国人民的喜爱！

醉美汉中，美景美食如璀璨珍珠般散落在汉中的十县一区内。一方水土养一方人，一方山水有一方风情，汉中各县究竟有多少美食？让我们一起去看看吧！

?汉台区——美食代表：汉中面皮、褒河鱼、锅贴、梆梆面

汉中面皮是以面粉为主料蒸制而成的一种面食，已成为汉中人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃，被誉为汉中风味一绝。只要是汉中人或者在汉中生活过或者跟汉中有过关联的人，没有不喜欢面皮的。及至定居他乡后回安康汉中探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是面皮。

褒河水库优越的地理环境，造就了褒河鱼的传奇。褒河的鱼以其鲜、香著名，以麻辣口味为主，再配以粉带、豆腐、土豆、魔芋等。除此之外，还有酸菜鱼、番茄鱼、干煸鱼等不同口味，以满足顾客的各种需求。

锅边油花又称锅贴，是陕西汉中汉族特色面食，做法类似于生煎馒头因为在制作的时候它是紧贴着锅边的，经过水蒸油煎，不仅保留了锅贴松软酥脆的舒适口感，吃起来油滋滋的，让人回味无穷。

汉中风味食品，正宗的梆梆面，条宽，极薄，既筋且光，以胡椒、姜、葱、醋为主做成汤料，浓而不腻，加上鸡丝或切碎的蛋饼、香菜等点缀，吃起来很光滑、柔软，有筋性，风味特别，诱人垂涎。

?南郑县——美食代表：草堰酱肉、黎坪八大碗

草堰酱肉是陕西省南郑县草堰的特产之一。草堰塘酱肉，黑里透红，香昧扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。悠久传统，酱香典范。时下，南郑县的草堰酱肉可以说已遍布南郑县乃至汉中市的街头巷尾，获得了人们靓号的口碑。

黎坪八大碗是陕西省汉中市南郑县黎坪镇的特色美食。黎坪八大碗，注重营养与口味，更注重荤素的合理搭配。形成了咸鲜、酸辣、鲜香的口味特点，以脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口、质感鲜明为特点。最早的八大碗以猪肉为主，而且碗碗全是肉。通常一桌八大碗要用掉六斤多肉，每个碗放八片或八块肉。而今天的八大碗是传统技法与现代文明有机结合的美食中的精品。

?城固县——美食代表：橘子、红豆腐

城固桔园现在成为了汉中一道靓丽的风景。每到橘子成熟时期，大批的游客纷至沓来，鉴赏美景的同时，也会品尝城固当地可口的橘子。由于城固柑桔味美质优，倍受西北、华北、东北等各地消费者的青睐，产品远销甘肃、宁夏、新疆、内蒙、北京、辽宁等省区的50多个大中城市，出口韩国、俄罗斯，被国家林业部命名为“中国柑桔之乡”。

红豆腐，是汉中著名的小吃。而城固上元观红豆腐，又是汉中红豆腐的代表。做得好的红豆腐外观色泽鲜艳，内呈乳白色。具有松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。是汉中人比较喜欢的食物。

?勉县——美食代表：鸡汤面皮

鸡汤面皮在勉县的的地位算是无人不知无人不晓了。鸡汤面皮，顾名思义，汤汁里面会加入鸡汤提味，而且一般面皮不切，整张放进碗中。十分美味。有鸡汤佐料，不油腻却有一种别样的美。

汉中熬菜应该是每个县的代表，但勉县的熬菜也别有一番味道。熬菜是汉中的传统家常菜，几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜，深受汉中人民喜爱。

?宁强县——美食代表：核桃馍、麻辣鸡、根面角

宁强核桃馍，陕西宁强著名的汉族特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用。

麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的汉族风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它;老百姓的餐桌上时常见到它;朋友来了一定要吃它;给人馈赠也常常选它。色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣出头。吃后舌尖、嘴皮火烧火燎，使人既怕又爱，经不住诱惑而一吃再吃。

根面角是陕西汉中市宁强县的一道汉族传统小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃，现在也逐渐登上豪华宴席。

?略阳县——美食代表：菜豆腐节节、罐罐茶

菜豆腐节节是陕西省略阳县一种最常见的汉族特色面食，菜豆腐节节用豆浆煮开掺上浆水菜点出豆腐后，再下入节节子(当地以玉米面配白面擀制成的一种短面条)，做成的一种饭食，并配蒜辣子、泡菜等小菜食用，其味酸甜可口，清香宜人。

略阳罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，后者最具特色。人们用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊，再加上清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料，清早或有客人来时，人们就煮茶以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。

?镇巴县——美食代表：腊肉

腊肉，是陕南秦巴山区一带的特产。而镇巴县的腊肉更是其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。镇巴腊肉利用自然风吹干其水分，肉色鲜艳，香味纯正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火，备受消费者喜爱。

?西乡县——美食代表：樱桃、牛肉干

西乡县樱桃沟景区位于县城以北1公里，总面积15平方公里，现有集中连片樱桃园1.2万亩，是国家农业旅游示范点、西北地区最大的樱桃种植基地和陕西省旅游博览会"最受欢迎的景区"，被国家农业部平定为年"中国美丽田园"，是集休闲、度假、农业生态观光为一体的中国西部地区最具特色的生态旅游胜地之一。

西乡牛肉干的特点是:颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。其含蛋白质高达65%~87%以上。

?留坝县——美食代表：大鲵、槟豆凉粉

大鲵肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，而留坝也是大鲵的产区之一。当地人用各种方式烹饪大鲵，十分鲜美。

汉中凉粉花样繁多，槟豆凉粉，树叶凉粉，豌豆凉粉，不管哪种凉粉，都是用天然的食材制成，冬季吃热的暖脾胃，夏日吃凉的消暑解渴，配上米醋，油泼辣子，香菜，姜末，酱……每一种口味都让人神魂颠倒！

?佛坪县——美食代表：血粑粑、佛坪三香

猪血粑粑是一道美食，制作原料主要是猪血。在汉中，人们过年时用猪血、豆腐、另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫"猪血粑粑"。味道鲜香柔嫩。

　佛坪三香”的“三香”，想必并非单指猪肉或其它某样食材的“香”味，而是混合了肉、蛋、粉等多种食物味觉的“香”气。传统的佛坪三香，烹饪时需用到的材料主要有：猪里脊肉、鸡蛋、黄花、木耳、玉兰片等。　“佛坪三香”这道菜养眼美味、营养健康，也是适合家常烹制的菜肴，在寒冷的冬季，节日聚餐时拿一大海碗盛上桌，颇有感觉。

?洋县——美食代表：枣糕馍、神奇豆腐

蒸制面点的一种，陕西省陕南地区著名的风味之一。因不兑碱，馍白松甜，没有怪味，可长期存放，成为当地馈赠的礼品。又用红枣装饰点缀，故名枣糕馍。此馍用黄酒渣子做酵引，水温冬热、夏冷、春秋温，和成面团越硬越好，成型后再饧发半小时左右，最后用铁锅旺火蒸制而成。

除了菜豆腐，汉中还有神仙豆腐。神仙豆腐是用“双翅六道木”，忍冬科六道木属的灌木类植物。将其茎叶手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住，放置阴凉处10-20分钟即成。“神仙豆腐”使用天然植物作为原材料，做法质朴简单，无任何添加，质感滑溜，入口清凉，味道微苦，通常切成细丝状，佐以食醋、辣椒油等香辛料拌匀。味道麻辣酸香，轻快爽口，可谓“只品神仙，不见豆腐！”。

汉中的好吃的数不胜数，

对于非本地人来说，

偶尔杀过去饱饱口福，尝尝鲜，

有时候说不定还会有意外的惊喜。

因篇幅所限，

本文基本每个县区，

仅列出一两个代表性的美食哦。

欢迎大家补充！！

那么，你认为哪个地方的美食最好吃呢？赶紧为你的家乡投上一票吧！

点击“阅读原文”爆料投稿交友发布信息

赞赏

长按







































北京什么医院治疗白癜风好
哪里治疗白癜风