鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。也是健身者们的饮食首选。除了水煮鸡胸肉，我们今天就要解锁更多美味吃法！

1.烤箱版鸡柳

用料：鸡胸肉g，鸡蛋2-3个，淀粉适量，面包糠适量，蚝油适量，胡椒粉适量，料酒适量，五香粉少许，盐少许，油少许（不减肥的朋友可以准备奥尔良粉）

做法：将鸡肉洗净切细条放入碗中，加入料酒抓匀，再放入胡椒粉、五香粉、蚝油、盐、少许淀粉和一点植物油再次抓匀放入冰箱腌制30分钟左右拿出。碗中打入鸡蛋清（不要蛋黄），将腌制好的鸡肉先粘上一层淀粉，放入鸡蛋清中，最后裹上一层面包糠，重复此步骤。所有的鸡肉都弄好后，取烤盘放上一层油纸，摆好鸡柳，在撒上一点油即可放入烤箱，℃烤20分钟即可（根据鸡柳条的大小而定）。

2.藤椒鸡丝

用料：鸡胸肉2块，啤酒2瓶，姜片4片，蒜2瓣，大葱2段，酱油15ml，藤椒油5ml，醋10ml，盐2-3g，辣椒油5ml

做法：将鸡胸对半切两小块，啤酒倒入锅中，将鸡肉，姜，蒜，大葱都放入啤酒中，开盖大火煮开，煮开后盖上盖子转小火，再煮三四分钟即可，取出放凉。将鸡胸肉手撕成丝状，用放入酱油，藤椒油，醋，盐，辣椒油搅拌即可。

3.蒜蓉蒸鸡胸

用料：鸡胸肉g，蒜1整颗，料酒1.5汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，盐适量，金针菇适量

做法：将鸡胸肉切刀花，再切成小块（方便入味），放入料酒，盐，蚝油，生抽，黑胡椒粉抓匀，用保鲜膜封上放入冰箱（一般两三天内还是可以随取随用的）。蒜切末，锅中倒油加热关火，倒入蒜末炒香，在盘子底部摆上一层金针菇，将腌制的鸡胸肉放上，把炒香的蒜末盖在鸡肉上，上锅蒸。水开上汽后，大火蒸10分钟左右关火焖几分钟，这样鸡胸肉会很嫩。

4.手撕鸡胸肉干

用料：鸡胸肉g，橄榄油20g（其他油也可以），盐适量，生姜4片，黑胡椒粉适量

做法：锅中倒入冷水，放入洗干净的鸡胸肉，生姜片，少量盐直接煮开。把煮好的鸡胸肉捞出放凉后，手撕成丝状放入容器中，加入橄榄油，盐，黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。将腌制好的鸡丝铺在烤盘上（烤盘上放油纸），烤箱预热，将烤盘放入烤箱中上层位置，上下火度烤30分钟，每10分钟取出来翻转一下。