春来榆钱发满枝春意诱人充口腹天赐美味作食粮虽说是钱却能吃童年的农村，天赐的美味不只有小昆虫，还有房前屋后种植的树木的馈赠。我记得小时候农村的院落又大又长，这头到那头都要走好大一会儿。院子里外都种满了各种树木，杏树、枣树、石榴等果树自不必说，因一来果子不能当主食，二来果树最起码也有少量的打理，不能算天赐的。能天赐美味的树木有榆树、洋槐树、香椿树等，这些树木平时根本不用任何打理。前面打油诗说的就是榆树上结的榆钱。春天来的时候，树木上都发出了嫩芽，长出了绿叶，但榆树先长出的却是榆钱。榆钱应该是榆树的花吧，它圆圆的、薄薄的，依着树枝堆积在一起，一簇簇的，就像古代一串串的铜钱。当满树的榆钱蓬勃开来，招展着诱人的春意，小伙伴们哪里还忍得住，麻利的早窜上树去，捋下一大把榆钱就塞进嘴里。急得不会上树的在下面叫，快点扔几枝下来。树上的含混不清地答应着，急忙往嘴里又塞了两把榆钱，才折下带着榆钱的树枝扔下树去。榆钱刚长成就可以采摘了，等榆树长出叶子就不好吃了。所以大人们也来了，带着长长的竹竿，竹竿一头绑着镰刀。他们站在树下举着竹竿，用镰刀把较细的树枝都扳下来了。小伙伴们就忙着往盆子里、篮子里捋榆钱，边吃边捋，直到盆满篮满，也过完了吃瘾，才满载而归。榆钱因为水分大，好像最适合的吃法就是沓菜馍。先把榆钱用水淘干净，用油盐调料拌好。当然，奢侈的吃法是炒几个鸡蛋切碎一起拌好。然后擀一个烙馍放在锅排上，把拌好的榆钱用筷子夹一些放上去，摊平，注意留下一圈边不要摊菜。再擀一个烙馍搭上去，用手把两个烙馍重合的边按实，让它们粘在一起。然后斜拿着锅排小心地把菜馍倒在鏊子上，小火翻两三翻就好了。注意翻的时候要小心，不能像翻烙馍一样直接挑起来，要两只手协助整个翻过来，不然菜馍就散开了。我们老家烙菜馍还多一道工序，就是烙好后，在鏊子上把它三折折起来。烙好的菜馍不宜用手掰，因为容易掉菜。拿刀一切两半，好用手拿着吃。菜馍吃起来混合着面香和菜香，嚼起来混合着烙馍的筋道和菜的松软，别是一番风味。平时吃的菜馍一般都是鸡蛋韭菜馅的。话说，好像很久很久没有吃过菜馍了。吃过榆钱，就等着洋槐花登场了。洋槐树开花的时候，一串串洁白的洋槐花掩映在茂密的槐树叶之间，空气中都弥漫着一股甜丝丝的味道。洋槐花要全开了才好吃，捋一把塞满嘴，嚼一嚼，满嘴都是甜丝丝的清香。洋槐花是真的能当菜能当饭的，所以篮子、筐子等能装的东西都用上了，全部装满为止。洋槐花最主要的吃法就是粉蒸槐花。洋槐花淘洗干净后撒上面粉，拌匀，上笼蒸熟后，浇上蒜汁儿等调料拌匀即可。粉蒸槐花做好后，每人都盛上掀尖一大碗，既是饭来又是菜，痛痛快快吃个饱。粉蒸槐花一般都能蒸上两三天，吃腻为止。多余的槐花就晒干，便于储存。吃的时候用水泡开，或者炒着吃，或者沓菜馍。榆钱、槐花吃的都是花，香椿则要吃叶子——头一茬刚发的嫩芽，而且不能生吃。香椿树刚发的嫩芽红红的，然后从茎和叶脉处开始变绿，光亮可爱，就像精心雕刻的艺术品一样，而且闻起来香气扑鼻，真的可以用活色生香来形容。香椿芽正好看的时候，就是正好吃的时候。香椿芽的经典做法是香椿炒鸡蛋：把香椿芽焯一下，放凉后切碎，和着鸡蛋液、盐、调料等一起搅拌均匀，油锅大火嫩嫩地炒一下就好。香椿炒鸡蛋出锅了，看起来赏心悦目，闻起来口舌生津，吃起来齿颊留香，端的是美味佳肴。香椿树第二次发芽的时候就不能吃了，所以头茬芽被采得一干二净。我还记得那时候的人们为了保存香椿芽，把香椿芽抹上盐，放在坛子里长时间保存。现在上网方便，才知道香椿芽放的时间越长，亚硝酸盐含量越高，有中毒的可能性。香椿芽，只有吃新鲜的才没事。推而广之，所有的蔬菜水果，只有吃当季的，才最符合身体需要；反季节的，尝尝鲜即可，不要长吃。现在有所谓“富贵病”的说法，有人感叹：以前穷的时候，身体好好的。现在有钱了，病也多了。那是你本来就没有好的生活理念，穷的时候没钱实行，有钱了才暴露了出来。富贵病的另一种解释是：你在生活理念上还是穷人，适应不了富贵的生活，所以得病了。

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