给胡萝卜一个机会

新吃法来啦！

相信一说到胡萝卜，大多数人就会想到胡萝卜素和健康，但是胡萝卜吃起来的口感和味道却并不是所有人都喜爱的。

胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用，有着非常多的好处。今天就一改大家对胡萝卜的看法，让朴实无华的营养胡萝卜大变身，成为我们人人喜爱的美食。

炸胡萝卜

FriedCarrots

胡萝卜、高筋面粉、土豆淀粉、姜、蒜、盐、烧烤料、十三香

1.胡萝卜去皮，将胡萝卜切成薄片，再切成细丝。

2.准备一个盆，在盆中倒入毫升温水，加入姜泥、蒜泥、盐、烧烤料、十三香，边搅拌边加入克高筋面粉。搅拌成糊状后，加入刚刚的胡萝卜丝，搅拌均匀，加入克土豆淀粉，同样搅拌机均匀。

3.锅中烧油，油温五成热后，用筷子将拌好的胡萝卜丝放进锅中，等颜色炸至金黄，捞出控油，美食即成。喜欢甜的小伙伴也可以讲胡萝卜丝中的调料变为糖。

凉拌胡萝卜丝

ShreddedCarrotsSalad

胡萝卜、蒜、盐、白菜、醋、香油

1.胡萝卜去皮，将胡萝卜切成薄片，再切成细丝。

2.大蒜切成蒜片，加入与胡萝卜1：2比例的盐，抓拌均匀，腌制十分钟。

3.准备四个白菜，将白菜帮和叶子分开，白菜帮竖着切成细丝，叶子直接切丝即可，再加入萝卜丝中，加入白醋，抓拌均匀，腌制十分钟。十分钟后尝尝酸度如何，将酸度调至微微发酸，同时不会完全掩盖住胡萝卜的清甜。

4.将搅拌好的胡萝卜丝密封，腌制一天一夜后就可以当凉菜，食用时加入几滴香油，搅拌均匀。非常可口的小凉菜就完成了。

胡萝卜麻食

CarrotPasta

胡萝卜、面粉、干粉、麻食板、洋葱、青椒、鸡蛋、葱、姜、生抽、耗油、鸡精、盐

1.把胡萝卜去皮，切成薄片，放到锅里，大火蒸20分钟，把胡萝卜蒸熟。

2.把蒸熟的胡萝卜放入料理机，打成胡萝卜泥。

3.将打好的泥放入与胡萝卜2：1比例的面粉中，搅拌均匀后，揉成一个面团后醒上十分钟。

4.在案板上撒上干粉，放上面团，再在面团上撒上层干粉。用擀面杖擀开厚度约3厘米的大饼，然后用刀切成小拇指一样粗的长条，撒上干粉，再搓成长条，然后再切成3厘米长的段，最后拿出麻食板在上面滚一下，没有可以用竹篦子、寿司的竹帘子、叉子代替一下。

5.烧开水后下入胡萝卜麻食，用筷子搅拌一下，防止粘连。煮到浮起来，里面没有白心。控水捞出，放入凉水中。

6.准备半个洋葱切丝、半跟青椒切丝、半颗包菜切丝。起锅烧油炸个鸡蛋花，捞出后，加入葱姜爆香，加入切好的洋葱和青椒炒出香味后，加入放凉的胡萝卜麻食，翻炒后下入包菜。

7.翻炒好后加入生抽、耗油、鸡精、适量的盐，翻炒均匀，出锅前下入鸡蛋花就可以出锅了，口感筋道、爽滑、有嚼头。

胡萝卜还是有很多益处的，补肝明目、清热解毒、预防夜盲症、预防便秘等，相信大多数人都有自己喜欢和不喜欢吃的食物，但是好吃也不能贪多，挑食也是不对的，所以试试将自己平时不喜欢的食物，变换一种做法，你说不定会爱上他，并且欲罢不能。

图文编辑：李佳航

宣传部志愿者：刘昀

审核校对：杜思怡

指导教师：田睿