一到六月份

广州就进入了龙舟水肆虐的季节

稍不留意

刚刚还晴朗的天就下起倾盆大雨

在闷热又多雨的天气里

不如给自己煲一碗暖心暖胃的热汤

治愈一下自己因为天气而变得郁闷的心情吧~

01

鲫鱼豆腐汤

图片by下厨房

鲫鱼美

豆腐嫩

大火熬出奶白浓汤

一口鲜掉眉毛

SOUP

图片by下厨房

食材

鲫鱼1条

豆腐1块

通草3-5根

姜5片

葱适量

红枣2-3颗

麻油一汤勺

盐适量

白醋2滴

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#步骤#

1烧开的水中加一点盐，关火后加入切好的豆腐以去除豆腥味

2另起一锅，热锅下麻油，中小火，用姜片抹一下锅

3中小火煎鱼至两面金黄，轻轻抖动锅底鱼不粘锅时可翻面

4加开水，放入红枣、通草、葱、姜片，中大火煮10-15分钟

5将处理好的豆腐捞起放入，大火熬煮3-5分钟

6起锅前加适量盐调味，滴两滴白醋，捞出通草、葱、姜片

菜谱by下厨房

02

鲜土茯苓薏米芡实煲排骨

图片by下厨房

土茯苓祛湿解暑

邂逅大块排骨

肉香与药香缠绕

多饮可驱百毒

SOUP

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食材

鲜土茯苓克

薏米一小把

芡实一小把

排骨克

姜片适量

蜜枣2颗

盐适量

图片by下厨房

#步骤#

1土茯苓清洗切片、芡实稍稍浸洗、薏米浸泡十分钟

2水烧开后放入姜片，将排骨焯水，去掉血水后捞出

3换一锅水将材料全部放入，大火烧开后转小火煲约1.5小时

4起锅前加入适量盐调味

菜谱by下厨房

03

红烧河鳗鱼

图片by下厨房

细嫩肥美河鳗鱼

急火快炒

文火焖香

小呷一块

顶米饭数两

SOUP

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食材

河鳗一条

小蒜头12-15瓣

小葱若干

生姜片5片

生抽若干

老抽若干

盐适量

冰糖适量

蚝油适量

水淀粉适量

图片by下厨房

#步骤#

1用80度左右的热水烫一下洗净并掏干净内脏的河鳗

2用刀刮去河鳗身上的粘液，将河鳗切段

3热锅多油煸香葱姜蒜

4放入河鳗翻炒

5放入料酒、生抽、老抽、蚝油继续翻炒

6倒入水，水烧开后放入冰糖，小火焖煮20-30分钟

7大火收汁，加入水淀粉勾芡

菜谱by下厨房

04

薏仁红豆祛湿汤

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相思子恋晚念珠

细细炖煮

绵绵心意暗藏

粒粒诉柔情

SOUP

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食材

红豆60g

薏仁30g

红糖适量

图片by下厨房

#步骤#

1红豆和薏米洗净

2红豆和薏米浸泡4小时以上

3将红豆和薏米沥出，放入装了一升水的锅内

4水开后盖盖中小火煮一小时以上至红豆和薏米软烂

5出锅前放适量红糖

菜谱by下厨房

05

红枣枸杞小米粥

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清热滋阴黄小米

补血益气大红枣

养肝润肺枸杞子

熬成一碗甜蜜

消解雨后惆怅

SOUP

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食材

小米g

红枣10颗

枸杞1小把

冰糖适量

图片by下厨房

#步骤#

1小米清洗干净后浸泡1个小时

2另起一锅，水煮至冒泡后放入红枣和小米

3大火烧开后转小火煮约20分钟

4小米粥变浓稠之后放入枸杞再煮3-5分钟

5加入冰糖，煮至冰糖融化

菜谱by下厨房

06

薏仁莲子银耳羹

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银耳柔白

莲子如玉

清心养颜

驱散浊气

SOUP

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食材

银耳1/2朵

莲子1把

薏米1把

冰糖适量

水1.5L

枸杞少许

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#步骤#

1薏仁、莲子、银耳稍微冲洗后倒入冷水泡发一晚上

2泡发好的银耳冲洗后去蒂，撕成小块

3将除了冰糖和枸杞之外的所有食材放入加了水的电饭煲中

4设置煮粥模式2小时

5加入枸杞和冰糖，再煮半小时

菜谱by下厨房

07

牛奶炖桃胶

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晶莹桃胶

凝桃树多情泪

牛奶香浓

玲珑剔透若隐若现

SOUP

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食材

桃胶10g

红枣2-3颗

桂圆8颗

牛奶毫升

红糖一勺

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#步骤#

1桃胶泡12小时以上至没有硬芯

2将桃胶揉碎、桂圆去壳、红枣洗净去核

3把准备好的材料放进碗里，加入刚好没过桃胶的清水

4锅中加水烧开以后放入碗，隔水炖煮30分钟

5炖好的桃胶中加入常温的牛奶即可

菜谱by下厨房

这几道简单又暖心的汤品你都学会了吗？

往后不但可以在忙碌之余

自己享受一份暖意

也可以给关心的人送上一份爱与甜蜜了哦~

最近天气变化大

大家都要照顾好自己呀！

-END-

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