王同光，年9月生，江苏省沛县人，山东省单县退休中学高级教师，曾任高中校长多年。爱好散文和诗歌写作，有近百篇诗文发表，数篇获奖，有《情满桑梓》《同光散文》《岁月留痕》《微霞满天》四本诗文集出版。为单县作家协会理事，菏泽市作家协会会员，山东省散文学会会员。

野菜情

文/王同光

野菜，那可是好东西，穷时能救命，富贵成新宠。

那天，我带老伴儿溜着玩，低头看到路边的荠荠菜已经开出白花了，就不由自主地用手挖了起来。幸亏这是土壤非常松散的地段，不大费劲地就把大棵的荠荠菜连根拔起了。不一会儿，我们就每人拔了一大把，拿到家里，洗净、开水烫过，加上碎粉条、碎馓子、鸡蛋花、葱姜和佐料，竟美美地吃了一顿素馅饺子。

提起野菜，童年的辛酸记忆就像古诗里描绘的离情那样“理不断，斩还乱”，对野菜既心存感激而又十分厌恶。当开春饿得面黄肌瘦的家人，跑多远才能挖到一点荠荠菜或是别的野菜，用上很少的面，喝上一顿稀汤，就是美餐了。那时，春天的地里是光光的，野菜也找不到；能供人吃的树皮，像榆树皮，被人扒得精光；柳芽、榆钱子、洋槐花还没等长成，就被连枝带叉地劈了下来。那时人们栽树多半是为了度春荒，所说的“青黄不接”，就是指的麦收之前的那段挨饿的时段。一天，母亲好不容易地从亲戚家弄来一包柳芽，用开水烫了烫，加点盐，自己不舍得吃，给我盛了一大碗。我饥不择食地一会儿扒光了。过了半晌，我的脸就肿了起来，两眼变成了一条缝，看东西模模糊糊，还有些疼。母亲就领我找医生去看。在饥荒的岁月里，野菜吃得黑够白够，但不吃就得饿着，既厌烦又依恋。在我的记忆里，有一种东西很好吃，那就是捋下刚上面的青麦粒，用碓窑子榷榷蒸成的饼子。那是在饿了多少天、靠吃野菜度日之后才得到的一点美食，能不觉得好吃吗？

在我八岁那年，我家门前的一棵大榆树被母亲以8斤高粱的价格卖掉了。当买树人拉着车来刨树时，我抱着大榆树哭着闹着不叫人家刨。这榆树可是我家的救命树，那时我已经搂不过来，有三四丈高，从我记事起，每年及时供给我家榆钱、榆叶、榆皮这些吃的，还是我夏天乘凉、摸知了猴和冬天堆雪人的阵地，我怎么能让人刨走？我哪知母亲用这棵大榆树换高粱是为了救全家人的命啊！有了这八斤高粱，母亲把它磨成面，全家人竟喝了20多天菜糊糊，在面黄肌瘦中度过了春荒，接上了木瓜和早熟的小麦，5口之家才一个没被饿死。

我家东面，小叔栽了一行洋槐树，有十几棵，每年麦收前洋槐花也是一种救命菜。当洋槐花的骨朵刚刚放白时，左邻右舍就开始用镰刀绑在竹竿或是长棍上，往下削一枝枝的洋槐枝条了。削下来，捋下花骨朵，煎成饼喝汤或是烘着吃，也有的掺点面蒸着吃，倒是充饥的美味。

扫帚苗、红芋叶、胡萝卜缨、柳叶棵、马蜂菜、苦苦菜、萋萋芽、富苗秧、鸡蛋球棵等都是当年用来充饥的野菜，都曾是我家的美食，救命的好菜。那时，在广大农村，不吃野菜的农家只占很少一部分。上世纪，忆苦思甜，吃过野菜饭。现在，野菜又上有钱人和大饭店的餐桌了，真是时代不同，世事大变啊！

每年该吃荠荠菜、榆钱、洋槐花的时日，我总是想方设法吃点这些应时野味。冰箱里存了几包洋槐花，啥时馋了就喝顿洋槐花汤，到现在还没吃完呢。这不，昨天女儿给蒸的柳叶棵还剩下一碗，用鸡蛋炒炒，不又是一顿美餐吗！