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冬天，给家人做此汤喝，简单一煮，五分钟出锅，暖身暖胃又滋补，现在的温度比较低，多给家人做点好喝又营养的汤才是最重要的，比吃大鱼大肉强。有的人不喜欢喝汤，都吃完饭了手脚还是冰凉，光吃面食和菜，对身体暖和不起一点作用，这就是为啥有的人明明吃饱了还是冷的原因，这个时候如果来上一碗热乎乎的汤品，就能轻松解决手脚冰凉，今天给大家分享一道好喝简单又滋补的暖胃汤“山药瘦肉汤”，做法简单，五分钟就可以出锅，家人都爱喝。天冷，多喝这道汤，成本不到10块钱，暖身暖胃，营养又滋补，天冷以后，多给家人做这道山药瘦肉汤喝，便宜又实惠，做一锅汤，成本不到10块钱，尤其是山药，滋补还容易消化，老人小孩都可以喝，当下做给家人喝正合适，我家每年冬天都会做这道汤喝，比炒山药好吃。做这道汤也是有关键技巧的，学会这这些小技巧，让你做出来汤色发白纯正，鲜香好喝，不注意这个细节的话，做出来容易汤色发黑，并且腥味大，这些小技巧有山药需要泡水，防止氧化发黑变色，腌肉的时候要加白酒，防止出现腥味，做汤时要注意把浮沫撇干净，注意以上几个小细节，让你一次成功，下面就来看看我是怎么做的吧！食材：山药、瘦肉、胡萝卜、香菇、青菜、鸡蛋。制作过程：准备块瘦肉，先切成薄片再切成细丁，加入少许的花椒水、白酒（料酒）、食用油、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，然后放在碗中备用。取一根山药，削去外皮，先切片再切丝最后切成小丁，放在碗中，加入适量的清水浸泡，防止山药丁氧化变黑。山药块再来准备点配料，两颗青菜，清洗干净后切成小块，放在盘中备用，少许的香菇，切掉根部，放在清水中冲洗干净，切成薄片后备用，胡萝卜切成小丁备用，再切点葱花，准备一个鸡蛋液。胡萝卜丁取一个砂锅，倒入少许的食用油，开小火预热，油热后加入葱花，煸炒出香味后倒入足量的清水，大火烧开。水烧开后把切好的山药丁和瘦肉丁放进去，盖上盖子焖煮三分钟，山药在煮的过程中会出现很多黏液漂浮在汤汁表面，可以用铲子撇干净，以免做出来的过于黏稠，颜色也不好看。山药煮好以后，加入切好香菇和胡萝卜，继续煮一分钟，这个时候可以加少许的食盐调味。最后加入切好的青菜叶，提前准备好的鸡蛋液也倒进去，轻轻地搅拌均匀，搅出鸡蛋花，十秒钟后关火，加入少许的香油，就可以盛出装碗。山药瘦肉汤提示：切好的山药容易氧化变黑，放在清水里浸泡，可以有效地防止山药与空气接触，以免变黑，影响菜品质量。瘦肉丁里面要加白酒，要不然煮出来的山药瘦肉粥容易发腥，如果不想吃瘦肉的话，可以用虾仁、虾皮或者是海米代替，口感鲜香入味更好喝。冬天，给家人做此汤喝，简单一煮，五分钟出锅，暖身暖胃又滋补，这道简单又营养的山药瘦肉粥就做好了，就算外面再冷，喝上一大碗，瞬间让你浑身暖乎乎，山药的营养超高，多吃可以滋补身体，也容易消化。天冷，多喝这道汤，成本不到10块钱，暖身暖胃，营养又滋补，老人孩子都要多喝，没喝过的赶紧回家做给家人尝尝吧！

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