香椿吃法多，还是炒蛋最下饭，此菜浑身是宝还可入药

春天到了，香椿树也开始发芽出香椿了。说起香椿就感觉香椿的味道传来。它不但有芳香的气味，而且还营养丰富，香椿的嫩茎中含有各种维生素和钙、磷。不光叶子是宝，树皮、根皮和种子也都是可以入药的呢。香椿有很多种吃法。可以用盐腌制，喝粥时与香椿搭配，味道是十分鲜美的，会忍不住多喝几碗粥的。香椿除了腌制还可以炒来吃。今天要分享的是香椿和鸡蛋的搭配。简单好吃我们一起来学习吧！

香椿炒鸡蛋

新鲜香椿芽一把、鸡蛋4个、花生油2勺、盐适量

配料图

1、准备小篮子，去老家院子里在香椿。要选择新鲜的香椿芽。

2、摘了很多新鲜的香椿芽。如果香椿芽都长大了成香椿叶了，也不要怕，一样摘下来。掐断香椿叶顶端比较嫩的香椿。

3、回到家中，把香椿叶放到盆中清洗干净控干水分。

4、锅中烧水，水开之后把香椿倒入锅中焯一下。不然味道是苦的。焯一下之后香椿的味道会更香。

5、焯过水之后捞出控干水分。接着用刀把香椿硬硬的梗去掉，切碎叶子。不过不要把香椿的梗扔掉哦，把它腌制起来喝粥的时候搭配上它，也超级美味哦！

6、准备碗，把准备好的4个鸡蛋打入碗中放盐打撒，打成蛋液。

7、把切碎的香椿倒入盛有鸡蛋液的碗中搅拌，搅拌均匀。

8、准备锅，把锅烧热，接着倒入油，等待油烧热。

9、油热后倒入搅拌好的鸡蛋和香椿。来回翻炒，翻炒均匀。

10、最后翻炒熟透后，关火。把香椿炒鸡蛋放入盘中，上桌。

我们的香椿炒鸡蛋就完成了。我们也可以加入一些面粉，然后在电饼铛烙成鸡蛋香椿饼。烙好后用刀切成小块块儿。放到饼里面。也超级好吃哦。不过香椿是要提前腌制的，这样吃起来才有味道。香椿真的是春天很好的一道美食。喜欢的朋友们要学一学哦！在这个长假期里多学习一些自己爱吃的美食，也是一种幸福。这么简单的做法相信大家都是可以做出来的，而且所需的食材也都是家里最常见的一些食材。如果家里没有香椿树就去邻居家摘一些。香椿它会出好几次，摘完一次后等一段时间还可以在摘哦！不要时间太长不摘，不然香椿会老的。爱吃香椿的朋友赶快学起来吧！

1、再炸香椿的时候油要多一些，不然会粘锅变糊哦！

2、香椿还可以做凉拌菜哦！把摘好的香椿叶取嫩尖洗净。花生米炸好撒盐搅拌均匀晾凉备用。把洗好的香椿叶焯水放盐控干水分。把香椿叶切成细末放在花生米上。倒入几滴生抽、辣油、青椒红椒末均匀搅拌即可。花生米拌香椿就做好了。

彩的小灶台

依媞