妈妈做的炒蛋超下饭,香滑爽嫩,每次都能多
北京市中科医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1677148070539626801&wfr=spider&for=pc 小编的妈妈是地地道道的四川人,她年轻那会儿是五星级酒店的大厨,无论是高大上的宴客菜还是美味可口的家常菜,样样都擅长。而对小编来说记忆力最深刻的就是妈妈做的香椿虾米炒鸡蛋了,香椿和虾米的味道交相呼应,让鸡蛋更加香滑爽嫩,越吃越上瘾。长大后,一个人在异地打拼,很难吃到妈妈做的炒鸡蛋。这几天天气炎热越来越没胃口,我也越来越想念妈妈那盘炒鸡蛋的味道,前几天我就忍不住回家一趟向妈妈讨要了这道菜的做法,回家后做了几次,每次做都能多吃几碗饭。下面小编就将这道菜的做法分享给大家,喜欢的宝宝们快收藏起来吧! 香椿虾米炒鸡蛋 By幸福 配料: 鸡蛋5个、腌香椿20克、虾米10克、花生油20克、料酒两汤勺 烹饪步骤: 1.准备好的食材 2.香椿来个近照,这是当时采摘的嫩芽没有吃完,用盐把香椿揉软放在密封的罐子里保存的随吃随取,很方便 3.鸡蛋打入碗内搅拌均匀 4.蛋液里加入料酒可以去腥味 5.把香椿切好和虾米一块加入蛋液里搅拌均匀 6.锅中加油烧热加入蛋液摊开 7.用铲子翻动炒至蛋液微黄,定型即可出锅 8.装盘整理一下即可慢慢享用,成品图欣赏 烹饪小贴士: 1、蛋液里加点料酒可以去掉鸡蛋的腥味,因为香椿和虾米都是比较咸的菜,因此炒的时候就不用再加盐了;2、香椿含有丰富的的维生素E和性激素物质,能够起延缓肌肤衰老以及补阳滋阴的功效;3、香椿含有丰富的维生素C,进入人体后能够增强机体的免疫能力,并起到润滑肌肤的作用。此外,维生素C还有很强的抗氧化作用,能够起到防癌的功效;4、香椿中含有丰富的铁质元素,铁是人体血液的重要组成成分,常吃香椿能够起到预防缺铁性贫血的功效。 各位宝宝们还知道哪些好吃的炒鸡蛋的做法呢? 喜欢美食杰的文章请点赞、 |
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