马齿苋鸡蛋花汤

医学指导：广州中医院肿瘤中心副主任医师李穗晖

鸡蛋花是岭南民间常用的清热祛湿药，又称缅栀子、蛋黄花等，其花初色白后黄，入药干品是黑色的；味甘，微苦，性凉；常用于感冒，湿热腹痛、腹泻痢疾等，除清利湿热外，还可解表，防中暑。

材料：马齿苋（取根茎部更好）50~克，猪肉或猪骨~克，鸡蛋花10克，姜若干。

做法：洗净各种配料，将猪肉或猪骨焯水后与马齿苋根、生姜同熬至软烂，加入鸡蛋花，稍煮后服用。

功效：这道汤缓解胃肠湿热引起的腹泻、腹痛，效果不错。

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