鸡蛋花山楂饮清热祛湿养阴消滞节气夏至已经过左一大半,天气炎热火气重,尼段时间的汤饮最紧要是清热,而且要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳气,另一方面,俗话说“夏至阴生”,也就是说,尽管天气炎热,可阴气已开始生长,所以我地亦都要注意滋阴,多用养阴的食材。鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的“当家花旦”之一,它受欢迎唔单止是因为药效好,因为它口感清润香滑,宜家正正是开花的时候,好多小区大院都可以捡到一D鲜品。医书《岭南采药录》说它能“治湿热下痢,又能润肺解毒”,有润肺化痰、清热祛湿、滑肠解毒的功效。而山楂是常用的开胃消滞的主药之一,加上清热顺气的绿茶和调理肠胃,养气润肺的蜂蜜,这个汤清热养阴,消脂去滞,是暑热天时的消暑养生靓汤,且男女老少佳宜。材料:鲜鸡蛋花8朵山楂10克红茶(脾胃虚寒者用红茶)或者绿茶(热性体质用绿茶)6克,蜂蜜适量。烹饪:

鸡蛋花用盐水泡洗干净,山楂用清水稍稍浸泡,先在锅里加入毫升的矿泉水,武火煲滚后下鸡蛋花山楂和茶叶,加盖文火焖焗10分钟左右,然后就可以倒出,放至微凉,再加入适量的蜜糖调匀即可饮用。

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