东北孩子要什么，就会像什么——

“妈，我想吃雪糕！”

“我看你像雪糕。”

小时候的经典台词，唤起儿时的记忆。雪糕，童年的回忆，妈妈的味道。

用料

步骤

1.将糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液变浅黄。

2.把50g淡奶油倒入小锅加热，小火微微加热，直到表面冒泡即可关火。趁热，把淡奶油缓缓倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。不能让蛋黄结块，否则变成鸡蛋花，影响口感。

3.再把蛋奶液倒回小锅，加入一点点盐（做出来的冰淇淋不会因甜过腻）。开小火微微加热，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边快速搅拌，直到液体微微煮开，关火，放凉待用。成人食用的话可以省略此步骤，如果是儿童要煮开，防止生鸡蛋里面有细菌。

4.打发淡奶油，将g淡奶油打发到9分，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。

5.把放凉的蛋奶液倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀，此时，冰淇淋液已经完成。想吃巧克力味就加入巧克力液，想吃香草口味就加入香草精，想吃水果口味的就加入水果。念念喜欢吃花生味，我就加了几大勺花生酱（带颗粒的），和冰淇淋液一起搅匀。总之，想吃什么加什么，口味百变。

6.把混合好的冰淇淋液倒入带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上。

可以装盒，秒变哈根达斯。

可以倒入模具，变成雪糕。

可以淋上草莓酱、蓝莓酱。

还能点缀各种水果，放入玻璃雪糕杯，光看着，就已经很有食欲了。

最创意的就是自制蛋筒，变成甜筒。

方法参照立姐介绍的蛋卷（点击查看），只需要在卷时卷成圆锥形即可

夏天甜筒是标配（1周1个），冬天可以两个星期吃一次。

额，我是不是后妈。

自制冰淇淋，好吃，健康。