秋季饮食宜减辛增酸，特别是秋分过后。现在大批山楂就上市，要知道，山楂可是药食同源的好食材，且价格也非常的实惠，现在抓紧时间吃，保健效果绝对事半功倍！

山楂虽小，功效却大

1.调血脂

食用山楂可以在一定程度上抑制肝脏合成胆固醇。

2.降血压

山楂所富含的山楂黄酮能调节血压并保护动脉血管健康。

3.健脾消食

山楂含有丰富的果胶，可有效促进肠壁蠕动、帮助消化吸收。

4.补钙

每百克山楂果肉含钙量可达52毫克。

5.防癌抗癌

山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

6.预防心脏疾病

山楂具有辅助增强心肌收缩力、增加心排血量的作用，能改善心肌缺血症状。

7.美容养颜

山楂含有丰富的维生素C不仅可以美白肌肤，还可帮助机体维持正常的免疫功能。

炮制方法不同，功效也不同

核桃山楂：缓解腰痛

工作繁忙的上班族运动少，一坐就是一天，长期如此容易肾虚，导致腰酸背痛，常服核桃山楂饮有一定缓解作用。

具体制法：

取核桃仁克、山楂50克、白糖克，核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。

山楂去核、切片，加水毫升煎煮半小时，滤出头汁后煮取二汁，两汁合并，再放置在火上，加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

早晚各服一次，温服为宜。

方中，核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，也是治疗肾虚药膳中常用的主料，无论是配药用，还是生吃、水煮、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等功效，尤其善治肾虚引起的腰痛。

鸡蛋花山楂饮：清热祛湿，解腻消滞

喜欢熬夜吃宵夜，和肥腻饮食吃多了，自然容易出现消化系统的问题。在这里介绍一款简单易做的食疗方——鸡蛋花山楂饮，能有效解决上述问题。

具体制法：

干品鸡蛋花10克（或者鲜品4朵），山楂5克，红茶（脾胃虚寒者用红茶）或者绿茶（热性体质用绿茶）3克，蜂蜜适量。

三味材料用毫升开水冲泡，加盖焖10分钟，加入适量蜂蜜调匀即可饮用。

鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的“当家花旦”之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺化痰、清热祛湿、滑肠解毒的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒”。鸡蛋花在广东受欢迎可不仅仅是它的药效好，更重要的是它的口感清润香滑，特别适合女性泡茶饮用。

而山楂是中药中常用的开胃消滞主药之一，主要是用于肥腻肉食的食滞不化。中国的茶类本身就有消脂瘦身、解腻去滞的作用。市民可以根据自己的体质特点，有针对性地选择适合自己的茶饮搭配，如脾胃虚寒人士可以选用红茶，热性体质人士可以选择用绿茶做茶饮方。

茶饮方中最后还加入了少许蜂蜜，可以起到润肠通便，通腑泻热的作用，引热下行。

山楂丹参茶：降血脂

随着人们生活水平的提高，脂肪摄入过多、饮酒过量等会引起肝脏脂肪代谢紊乱，增加高脂血症发病率。在此推荐一款山楂丹参茶。

具体制法：

取生山楂15~30克、丹参30克、绞股蓝15克、甘草6克，水煎，代茶饮。每日一剂，可多次服用，两个月为一个疗程。

《本草纲目》中记载山楂能“化饮食，消肉积”。研究表明，山楂是天然的降脂药，其所含的熊果酸和金丝桃苷可有效防治动脉粥样硬化，显著降低血清总胆固醇及甘油三酯，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用。

丹参味苦，微寒，为常用的养血活血药。研究表明，其具有抗血小板凝聚、改善心脑供血以及降压、降脂、降尿酸的作用。

绞股蓝味甘苦，性微寒，具有健肠胃、增进消化吸收、调脂减肥等作用，其有效成分绞股蓝总苷能缓解动脉斑块的形成和脂质过氧化。

这几味药价格低廉，无明显副作用，服用方便，降脂减肥疗效明显。

山楂菊花：降血压

高血压患者需长期服用降压药，服用药物的同时配以山楂菊花茶，能收获意想不到的降压效果。

具体制法：

取干山楂10克、干菊花2.5克，用清水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸，即可关火。

也可取山楂片10克、白菊花5克，用开水冲泡代茶饮，每日两次，连用一个月，也可长期饮用。

方中，山楂有较强的消导作用，能消食积、散瘀血。现代研究表明，山楂中的三萜类及黄酮类等药物成分，有显著的扩张血管及降压作用，能调节血脂及胆固醇含量。

菊花具有疏风清热、平肝明目、解毒的功效，现代药理研究表明，它能降血压、预防高血脂，进而清神醒脑，缓解头晕目眩等症状。两者合用，有强健脾胃、降压的作用，还可平肝疏肝，减轻长期服用降压药物对肝脏的损伤。

温馨提示：这几类人群不能多吃山楂

怀孕前三个月的孕妇：山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用，刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。但将要生产的孕妇可以适当吃山楂，以刺激子宫收缩。另外生产后，恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以适当多吃些。

脾胃虚弱者：山楂虽然因为含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，含有有机酸和膳食纤维能促进胃液分泌、助消化、增食欲，但是这个作用并不是通过健脾胃的功能来实现的，所以平时脾胃虚弱者不宜过多食用。

换牙期儿童：正处于牙齿更替时期的儿童，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，也会对牙齿生长不利。龋齿的儿童也不能过多食用。

血脂过低者：山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

来源

生命时报、养生中国、人民网健康

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