说到红烧肉的话，大家都是非常的熟悉的，而在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃红烧肉的，虽然说红烧肉看起来也是有一些肥肉的，但是在制作的时候，我们只要掌握了技巧，那么做出来的红烧肉吃起来不仅非常的像，而且也是肥而不腻的。而且在我们的生活中，虽然有些人不喜欢吃肥肉，但是也都是抵抗不了红烧肉的诱惑的。而在制作红烧肉的时候，也都是会有着很香的红烧肉的汤汁的，而这些汤汁也是非常的香的，所以说我们在这做红烧肉的时候也是可以再加入一些鸡蛋来制作的，这样做出来的鸡蛋味道也是非常的香的。今天就来跟大家分享一道红烧肉蛋的做法，而且这种做法也是非常的简单的，做好以后满屋飘香，蛋黄都是肉香味。

准备食材：五花肉，鸡蛋，冰糖，姜片，上车食用盐，大葱，老抽，八角，桂皮，食用油，清水，料酒。

制作方法：首先我们先准备一些五花肉，然后把五花肉给清洗干净，再清洗干净以后，我们可以用倒在五花肉的表皮来回的刮上，即便这样也是能够把五花肉表皮的那些污垢给处理掉的，然后再把五花肉清洗干净，清洗干净之后切成块状切大块状，跟我们平时制作五花肉切的块状一样就可以了。然后我们再准备一些鸡蛋，把鸡蛋放在水中煮熟，或者准备一些鹌鹑蛋也是可以的，再把鸡蛋煮熟以后我们把鸡蛋放在冷水中浸泡一下，然后把鸡蛋捞出来，把鸡蛋壳剥掉放在一旁备用。

之后我们准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等油烧热以后，我们把五花肉放在锅中用小火进行煸炒，等到五花肉的一些油煸炒出来，五花肉的颜色发生变化以后就可以把五花肉捞出来，放在一旁备用了。然后在锅底60岁到底有之后开车小伙，然后把准备好的冰糖放入锅中，慢慢的拉茶到冰糖完全炒至融化变色以后就可以把之前炒好的五花肉放在锅中进行翻炒，让五花肉能够均匀的裹上糖色，然后我们再准备适量的温水加入到锅中，水的量一定要没过五花肉之后加入适量的生姜片大葱八角桂皮，然后再加入少许的生抽老抽以及料酒，充分的搅拌均匀之后用大火把水烧开。

等到水烧开以后转为小火慢炖，然后我们把准备好的鸡蛋上面划上一些花刀，划花刀也是能够让汤汁更好的进入到鸡蛋里面，做出来的鸡蛋也会更加的香，如果是准备到鹌鹑蛋的话，也是可以花上几个花刀的。然后我们就可以把鸡蛋放在锅中，让鸡蛋和红烧肉一起用小火炖煮，等到水分煮的差不多的时候再开大火收汁就可以了，然后根据自己的口味再加入一些食用盐进行调味即可出锅。做法是不是非常的简单的，在下一次做红烧肉的时候也可以试一试再放入一些鸡蛋，这样做出来的红烧肉不仅非常的好吃，而且鸡蛋也是特别的好吃的。