紫菜蛋花汤，紫菜泡不泡水？弄懂这个要点，汤鲜味美，健康还低卡。

紫菜大家一点也不陌生，它是一种生长在海里的菜，不仅含有丰富的微量元素，还含有丰富的营养物质，我们大家平时适当吃一些紫菜，可以很好的有利于身体健康。那么，要想平常适当吃些紫菜，我们都知道最常见的做法就是紫菜蛋花汤，想必大家也一定经常做它喝，营养丰富还广受人们的喜爱。

紫菜蛋花汤其实做起来非常简单，但其中有一个小知识点，那就是紫菜到底泡不泡水，很多人做这道美味鲜汤，都会将紫菜提前放入水中泡发，其实这要弄懂这个要点，紫菜不仅健康低卡，还营养充足。那就是将紫菜放在小火上烘烤，紫菜经过烘烤，不仅杀菌健康，且口感柔软，有芳香和鲜美的味道，这样做出来的紫菜蛋花汤，才能达到真正的汤鲜味美，健康还低卡。

01紫菜蛋花汤

所有食材：紫菜、鸡蛋、香葱、香菜、食用盐适量、老抽少许、陈醋一勺、鸡精少许、香油一丢丢

第一步：取一空碗，碗中打入2个鸡蛋，接着用筷子顺着一个方向充分打散，备用。

第二步：取出买来的紫菜，接着撕一小块用夹子夹着在小火上面烘烤，烤制表面变绿，就可以了，备用。

第三步：将烤好的紫菜用开水清洗干净，清洗干净放入大碗中，备用。

第四步：起锅，锅中加入适量清水，再次加入少许老抽、一勺陈醋、适量食用盐和少许鸡精，接着开大火烧制沸腾，备用。

第五步：待锅沸腾后，转小火，接着将备好的鸡蛋液慢慢顺时针倒入锅中，然后待鸡蛋液变蛋花全部飘起，备用。

第六步：待蛋花飘起后，关火接着将锅中的蛋花和汤全部倒入放紫菜的大碗中，最后撒上一些葱花和香菜，在淋入一丢丢香油，即可端上桌开喝。这道紫菜蛋花汤就做好了，汤鲜味美，鲜香可口，特别适合夏季吃哦！

光盘贴士：如果想要蛋花碎一点，小编建议在淋入鸡蛋液的同时，可以用筷子在锅中充分搅拌均匀，将鸡蛋液打成碎一点的鸡蛋花哟！

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