早餐是三餐当中最为重要的一餐啦，每天早上是不是最匆忙的时候，有些人甚至是边走边吃的，这样不仅享受不到食物的美味，还会损害胃功能。想要吃的好一些必然搭配就很重要啦，培根绝对是你的不二选择，做法简单、味道浓郁哦。

培根香葱鸡蛋饼

图文

心美食

今天的培根香葱鸡蛋饼非常适合中式的早餐，再配上一碗肉松麦片粥和水果绝对美味，营养丰富！

原料：

荷美尔经典美式培根2条、面粉克、鸡蛋1个、葱2棵、水克

做法：

1、准备好需要的食材（荷美尔经典美式培根、鸡蛋、面粉、葱）

2、葱洗净切碎，鸡蛋打入面粉碗中

3、加水调成鸡蛋香葱面糊

4、培根煎熟

5、煎熟的培根切碎放入面糊中拌匀

6、锅小火烧热倒入面糊摊成饼，等表面凝固再翻面稍煎片刻即可

7、出锅后对切摆盘

生炒花枝花枝...1支芹菜...少许红萝卜...少许调味料盐...1/2小匙太白粉...1大匙糖...1小匙白醋...少许花枝切斜十字花纹再切块，芹菜切段、红萝卜切片备用。盐、太白粉、糖、醋、加水5大匙调成料汁。起油锅，入油2大匙，先下芹菜、红萝卜片及盐略炒，再下花枝块约炒30秒，待花枝卷起十字花纹明显时，倒入料汁勾芡，至汤汁略为浓稠，立刻熄火。备注：这是一道火候菜，时间控制非常重要，花枝肉质易老，不可炒太久。生烤野兔色泽棕红，香味郁浓，口味辣香。野兔1只（约重1.5公斤），酱油克，大葱末25克，白糖30克，蒜泥5克，黑胡她面2.5克，生姜末5克，芝麻面15克（焙好），渍汁克，芝麻油30克。1.野兔去皮，去内脏、头、脚、筋膜、洗净，凉水浸泡一天后，捞出，控干，擦去水分，用铁针将肉质较多处扎上几针。2.取大瓷盆，放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末调拌均匀，放入野兔，擦秣兔身里外后，放入大瓷盆上腌渍半天，入味后，待用。3.再制出渍汁：先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中，加入16克大酱和8克辣椒油，5克大蒜茸泥、6克精盐和50克白糖，搅拌倒进每个人的小碗里。4.将腌渍入味的野兔装入烤盘，用小刷刷匀芝麻油，入烤箱烤，隔半小时，刷一次芝麻油，翻转一次，至烤熟，出烤箱。生烧鸡翅此菜选料为鸡全身活动部位，再经生烧久焖，入口更加稠烂香嫩，色鲜味浓，非常可口。公鸡翅八对约克，水发口蘑90克，冬笋剥皮去根克，葱白30克，料酒75克，酱油15克，味精0.75克，化猪油50克，火腿30克，水豆粉10克，姜7.5克，香油10克，鸡汤克，盐0.75克。1.公鸡去毛洗净，用刀齐鸡身取下翅膀八对，燎去细毛，切去翅尖，切成两段，放入锅内煮3分钟捞出，除去血腥水。火腿、冬笋、口蘑等的长宽厚切成适度。2.猪油入锅置于旺火上，将拍松的姜及葱白、料酒、鸡翅倒入锅内稍煸，再加入酱油、盐和鸡汤等，烧开后撇去浮沫，用微火烧约90分钟，去掉姜、葱，再在炒锅内放入味精及水豆粉，起锅时淋下香油上盘即可。生煸草头脆嫩，爽口。取草头尖嫩绿叶，留草头茎。将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内，加入盐，白糖，味精，再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟时，将草头、酱油同时入锅炒，至熟后烹入白酒炒匀，起锅装盆即成。生熏仔鸡色酱红发亮，风味独特。熏制时要注意火候，不能太大，防止起火或使鸡味发苦。料酒、酱油、精盐、味精、白糖、麻油、网油、花椒、整葱、生姜、大蒜头、大米、桂皮、茶叶、桔皮、八角。仔鸡克。(1)将鸡杀好整理干净，擦干水份，从脊背开刀成两片，去净大小骨头，用刀背把鸡肉轻轻捶松，再用料酒、酱油、白糖、葱姜汁、花椒等调成卤，把鸡腌1小时左右，用网油——只只包好，分放在铁丝架上。(2)熏锅内放大蒜头、花椒、桂皮、八角、桔皮、大米、茶叶、整葱、白糖，置旺火上烧2分钟左右，将铁丝架放在锅内，盖好锅盖，熏约半小时，取出鸡，表面涂上麻油，切成片装盘即可。

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鸡肉培根蔬菜粥

图文

遗忘↘蕾拉●

周末，需要一碗舒心的好粥。

原料：

鸡胸肉1块、美式烟熏培根50g、胡萝卜2根、西兰花1/2棵、小葱适量、姜片4片、大米80g、花椒1汤匙、盐1~2茶匙、料酒1汤匙、鸡精1~2茶匙、白葡萄酒20毫升、水适量、油辣子适量

做法：

1、主要材料备齐；

2、水中加盐、料酒和姜片煮开，放入鸡胸肉煮至断生，克鸡胸肉煮10~12分钟捞出；

3、胡萝卜去皮，切成方便入口的小块，西兰花去根切小朵，葱切末，培根切小片备用；煮好的鸡胸肉撕成条备用；

4、大米和水用1:5的比例煮成粥后，先加入胡萝卜块，因为胡萝卜需要煮的久一点；

5、接着放入培根片，煮至培根片熟透，放入花椒、盐、鸡精、白葡萄酒调味搅匀，转小火煮10分钟；

6、最后放入西兰花，煮至断生关火；

7、吃的时候盛上一碗，放入适量鸡胸肉、葱花，再淋上些油辣子，这就完成了，享用吧。

小窍门：

1、鸡胸肉煮熟即可，这样的鸡胸肉仍然多汁美味。搭配着鲜咸的粥吃起来很爽口。2、葡萄酒加一些是为了提味，如果不喜欢可以不加。

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培根火腿萝卜糕

原料：

水磨粘米粉、萝卜、培根、火腿、香菇、食用油、胡椒粉、老抽、美极鲜、盐

做法：

1、准备好材料，香菇提前泡发

2、萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒

3、锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份

4、热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅

5、粘米粉用清水兑开搅拌成米糊

6、将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀,放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可

7、将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘

8、成品图。

小窍门：

1、水和粘米粉的比例为1：1

2、没有培根和火腿也可以用自已喜欢的食材代替

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培根鸡蛋挞

图文

january

原料：

馄饨皮4张、培根3根、鸡蛋1个、马苏里拉芝士碎适量、罗勒碎少许、橄榄油少许

做法：

1、材料准备；

2、培根切成小丁，鸡蛋打散，混合在一起；

3、馄饨皮表面刷上橄榄油，两面都要刷；

4、馄饨皮放入纸模中，用手轻轻按压，让底部贴紧纸模；

5、倒入培根蛋液，撒上马苏里拉芝士碎和少许罗勒碎；

6、空气炸锅预热度3分钟，将培根鸡蛋挞放入炸篮滑入空气炸锅中，炸10分钟即可；

生爆三样色泽浅红，嫩而不生。各种原料的刀工要精细，腰花块要适时下锅，防止欠火返生。大锅炒时要注意火候。花生油，精盐，味精，白糖、香醋，鲜汤，葱段、蒜末。猪肝克，猪腰子60克，猪肉90克，蛋清25克。(1)猪肝洗净去筋，切成片，猪肉洗净切薄片，猪腰洗净，除去腰臊，切成麦穗花块，把它们放入盆内，用味精、盐、料酒、淀粉、蛋清上浆。(2)炒锅上火加油，烧至七成热时，将肉，肝、腰下锅划开后捞出。原锅留底油，葱蒜炝锅，再放入三样，倒入用精盐、酱油、味精、料酒、香醋、白糖、淀粉、鲜汤兑成的汁，翻炒几下即可出锅。生耗鱼汤这一道汤乃以鲜美的生蚝与舌鲽鱼肉清炖而成，点缀梭子鱼酱打成的鱼慕斯，非常爽口雅致。在奶油焗生蚝之后安排，非常恰当。三片新鲜生蚝、50g的梭子鱼慕斯、一个蛋、少许盐、1g的肉G蔻、g的鲜奶油、20g的舌鲽鱼。1.先以鱼骨及生蚝熬汤，过滤保存。 　　2.将梭子鱼做成的鱼丸子慕斯切片。 　　3.舌鲽鱼切成细条同样置于热汤内。 　　4.加入鱼板片，并趁热加入生蚝，烫过20秒即熄火。 　　5.洒上少许肉荳蔻香料及盐。生菜扒鸡腿鸡腿克，生菜克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤克，油80克1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。生菜拌鸭掌鲜香脆嫩，清淡爽口。熟百鸭掌12个生菜克，姜米5克，酱油25克，醋20克，香油10克。1.将鸭掌煮至六成熟时捞出，趁温热从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮，将骨头剔出，每个鸭掌从中一切两半。把生菜洗净，切成3厘米的段。2.将酱油、香油、醋调成汁。生菜装入盘内，鸭掌用开水汆一遍冷凉后摆在生菜的上面，放上姜米，烧上汁即成。此菜食用时也可加入芥末糊、或蒜泥。生菜沙拉简单丰胸所有叶菜类食物中，莴苣是最具丰胸效果的蔬菜唷，不妨多吃莴苣，不但能丰胸，也能使身体健康甜椒2个，色拉酱1包。结球莴苣克将莴苣与甜椒洗净后，用冷开水浸泡３分钟。滤干水分盛入盘中，食用时拌入色拉酱即可。生菜牛肉牛肉酥嫩，生菜酸甜，荤素搭配。牛腿肉克，生菜克，鸡蛋2个，料酒10克，白糖40克，精盐6.5克，醋15克，胡椒粉0.5克，味精1.5克，芝麻油10克，植物油克（实耗50克），大葱10克，生姜5克。1.将生姜、大葱去皮，洗净，切成碎末，加入料酒、胡椒粉、0.5克精盐、味精调和均匀成渍汁。2.再将牛肉去筋膜，洗净，下入开水锅中焯一下，捞入瓷盆中，倒入渍汁，腌一个半小时后，捞出，入盆，放入蒸笼中蒸，熟后取出晾凉。3.再把熟牛肉切成长4厘米，宽1厘米，厚1厘米的片。4.将鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上。5.炸锅内倒入植物油，烧至八成热时，放入牛肉片，至肉片呈金黄色时，捞出，控干，码在盘子的左边。6.生菜摘洗干净，切成丝，加糖、姜、葱、醋、1.5克盐和芝麻油拌匀，装在牛肉

小窍门：

1、纸膜尽量选择小号的，这样成品样子会更好看。

2、培根也可以事先用平底锅稍微煎一下。

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菠菜培根沙拉

图文

juju菊娜

原料：

菠菜50g、洋葱4/1个、培根80g、海鲜菇30g、橄榄油1汤匙、盐少许

做法：

1、材料准备好

2、培根切片

3、菠菜菌菇切段，洋葱切丝

生菜鱼球粥味道鲜美，营养丰富。鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅，以去除鱼腥味。食用油5克；胡椒粉适量；精盐1/4小匙(0.75克)；白糖1/4小匙(0.75克)大米克；鲮鱼肉克；荸荠10克；海米10克；生菜克；生姜少许；陈皮1小片；淀粉适量1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水开火煮，转中火煮约30分钟；2.生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末；3.鲮鱼绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉拌匀，摔打成有弹性的鱼球；生菜切丝，洗净后沥干；4.用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜丝，拌匀即可关火；5.最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可盛出食用。生锈钉这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。苏格兰威士忌1盎司，杜林标甜酒1盎司。将碎冰放进老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。田鸡炒饭田鸡两只，大米克。绍酒一中匙，精盐半小匙，葱白两支，花生油一大匙，沸水一杯半。①将田鸡去皮和内脏，洗净后一切两，用绍酒、精盐和花生油拌匀。②将米洗净，放入深盘内，加水加盖高火6分钟后将田鸡、葱白放入，再加盖低火12分钟。③取出自热焖调5分钟后食用。番茄丸子(1－3岁)肥瘦肉馅克，青菜克。番茄酱克，葱末10克，姜末5克，精盐18克，水淀粉15克。①将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐8克、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲待用。②锅内放入清水，开后，馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜、精盐略煮几分钟即成。特点：色彩鲜艳，香而不腻。制作关键：肉馅加入调料后，要朝一个方面用力搅打，要打至发粘、上劲；要等水开下锅。上述两点，如有一点做不到，都容易把丸子氽碎。番茄松鼠鱼形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。黄鱼克、葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克、番茄酱克、绍酒15克、精汤克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面切上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒、精盐腌渍入味。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入

4、锅里烧至温热，倒入油，烧至6、7层熟后放入培根

5、炒至培根微焦后盛出，锅里留少许油

6、放入洋葱拌炒出香味

7、接着放入海鲜菇，并调入少许盐，炒至软熟后盛出

8、菠菜放入滚水中灼烫1分钟

9、随后盛出摆盘

10、接着摆上培根

11、再摆上海鲜菇和洋葱

12、撒上一些黑胡椒粉，拌匀即可