包海的老板开馆子,便宜好歹,特新鲜
吃饭,讲究的是一个习惯,咸淡的口味,好像只有常去的馆子才能对上撇子,金石渔家,藏在万岁街上小道里,鱼活贝鲜种类全,客好人多没毛病。 不管是中午还是晚上,春夏秋冬,啥时候来都会碰上这些个能吃会喝的老大连坐地户,大快朵颐的来一顿,冲的就是咱北纬39.1°的本地海鲜。 毛蚬子,最没架子的小海鲜,随随便便的堆在一边,也会被懂行的老大连一眼挑出来,肉头的厚实,肥嘟嘟的,调个海鲜汁,热油一泼就上桌,血受! 大连的鲜,千姿百态,舌尖也跟着有福气,海里边捞上来的小海鲜,甭管是啥都能调成馅、捏上褶子,萝卜丝海蛎子、橄榄菜扇贝丁、萝卜缨大海虹,敞亮的大厨房,看好啥馅直接就点。 大鲅鱼,这个季节正当红,切成小块炒出了油儿,再加上一年当中只从11月份才开始现身的雪里蕻,更是如虎添翼,鲜出了新记录,薄薄的面皮塞满了馅儿,这股子实诚的劲儿,像极了咱家里的味儿。 大连人爱吃鲜,顿顿也都离不开鲜。仗着黄渤海的慷慨馈赠,让舌头尖过足了“尝鲜”的瘾。要说起这家海鲜馆子,早已名声在外,老板包着金石滩的那片海。省去了二道贩子的多余费用,让海鲜跟实惠挂上钩。新鲜小黄花39元一份,活泛的杂拌鱼,29元一斤。 活海肠切上几段,配着海蜇头的鲜、还有荷兰小黄瓜的脆,只有饭店后厨里的灶台火,才能炒出馋人的锅气,筷子一动,才能明白这海鲜的脆生劲儿,真是世间难得的美物。 超大一条的晒鲅鱼,就像是鱼王一样成了镇店一绝,别看外皮被吹得干巴巴、皱呼呼,但肉里的汁水还真是一点没晒丢,于是脑袋里总想着,把吹弹可破这四个字用在他们家的晒鲅鱼身上,蒸出来的鲜,就着虾酱的香,小饼子、绿萝卜,这一顿真是能把肚子给撑爆。 活海肠的风头在这几年一直都是居高不下,可你知道最地道的渔民家里是怎么吃的吗?鸡蛋拌虾酱,汆水打臊子,海肠的鲜贯穿始终,鸡蛋花的嫩,脱了汤水竟像是豆腐里的西施,嫩由心生,鲜烙心底。 最近身价倍涨的二师兄,也算是店里的顶梁柱,一根骨头连着肉,超实在的猪肋排,炖着囫囵个的小土豆,肋排的香绕着土豆的面呼劲儿,就着米饭能造三大碗。 店门口的招牌并不起眼,店里的海鲜却惊艳万分,人气称雄,海鲜称霸,馆子接地气儿,价钱没负担,这里就是金石渔家! 《大连好生活》会员专享福利 年11月17日24:00前刷会员卡 自制水晶猪蹄冻38 西式牛排48 特色紫菜大蛤蒸蛋38 浇汁茄子28 香煎豆腐26 油泼毛蚬子46 雪里红鲅鱼干包子28 黄花鱼水饺42 原价元六折价元 金石渔家
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